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Beignets de courgettes avec Thermomix il y a 5 ans
Beignets de courgettes avec Thermomix Les beignets aux courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale.
Beignets de courgettes avec Thermomix
Beignets de courgettes avec Thermomix Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients 600 grammes de courgettes 60 grammes de parmesan 1 gousse d'ail 20 feuilles de persil 2 échalotes 150 grammes de farine ¼ cuillère à café de sel 1 pincée de poivre 15 grammes d'huile d'olive 200 grammes de lait 2 œufs Instructions Mettez 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélangez 8 sec / vitesse 4 Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver la pâte avec des beignets Ajouter 60 grammes de parmesan coupé en morceaux dans Thermomix et arroser 10 min / vitesse 10 Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mix 6 sec / vitesse 6 Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de lait et 2 œufs dans le Thermomix. Mix 30 sec / vitesse 4 Versez la pâte de beignet dans le saladier où se trouvent les courgettes et mélangez bien avec une spatule. Faites chauffer l'huile dans une casserole et versez soigneusement les cuillères à soupe de préparation.
Astuce: Pour une pâte à beignet très légère, vous pouvez remplacer tout ou partie du lait par de l’eau pétillante et ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte.
Astuce: Soulevez vos beignets avec différentes saveurs, par exemple, persil à la menthe, basilic et pimi
