Beignets de courgettes avec Thermomix
Les beignets aux courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale.
Beignets de courgettes avec Thermomix
Beignets de courgettes avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
30 minutes
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 60 grammes de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 20 feuilles de persil
- 2 échalotes
- 150 grammes de farine
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 15 grammes d'huile d'olive
- 200 grammes de lait
- 2 œufs
Instructions
- Mettez 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélangez 8 sec / vitesse 4
- Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver la pâte avec des beignets
- Ajouter 60 grammes de parmesan coupé en morceaux dans Thermomix et arroser 10 min / vitesse 10
- Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mix 6 sec / vitesse 6
- Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200
- grammes de lait et 2 œufs dans le Thermomix. Mix 30 sec / vitesse 4
- Versez la pâte de beignet dans le saladier où se trouvent les courgettes et mélangez bien avec une spatule.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et versez soigneusement les cuillères à soupe de préparation.
Astuce: Pour une pâte à beignet très légère, vous pouvez remplacer tout ou partie du lait par de l’eau pétillante et ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à la pâte.
Astuce: Soulevez vos beignets avec différentes saveurs, par exemple, persil à la menthe, basilic et pimi
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