Beignets avec Thermomix
Aujourd’hui, nous allons faire un de ces desserts que nous aimons les adultes et les enfants, idéal pour le petit déjeuner et la collation
les beignets classiques de toute vie
Ingrédients pour faire des beignets avec Thermomix:
Pour la pâte:
470 gr. de farine de force.
50 gr. de sucre glace
50 gr. de beurre.
1 cuillère à café de sel.
35 gr. de levure pressée fraîche.
140 gr. de lait.
90 gr. d’eau chaude.
400 gr. De l’huile de tournesol.
Pour le glaçage:
120 gr. de sucre glace
40 gr. d’eau chaude.
La peau de ½ citron râpé.
Préparation des beignets avec Thermomix:
Mettez la farine, le sucre glace, le sel, le beurre, l’œuf, la levure râpée, le lait et l’eau dans le verre.
Mélanger environ 10 secondes à la vitesse 4, puis programmer 4 minutes, vitesse de pointe.
Retirer la pâte d’un bol et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de taille. (Il est préférable de le couvrir avec un chiffon et l’atmosphère est un peu chaude (25-30 °))
Saupoudrez le comptoir de farine et renversez la pâte.
Pétrir jusqu’à ce qu’il soit élastique et 1 cm. épais.
Couper la pâte avec le couteau à beignes.
Enlevez la pâte restante, pétrissez-la avec vos mains et étirez-la de nouveau et coupez-la à nouveau avec le couteau pour jeter le moins de pâte possible.
Placez les beignets sur un plateau avec du papier sulfurisé afin qu’ils ne collent pas au plateau et laissez-les reposer pendant 1 heure.
Frire les beignets avec beaucoup d’huile, en les empêchant de brunir excessivement.
Pour la glaçure: Nous mettons dans le verre de notre thermomix tous les ingrédients du glaçage au sucre glace, de l’eau chaude, du zeste de citron râpé et mélangeons 30 secondes à la vitesse 3.
Verser dans un bol et peindre les beignets avec un pinceau.
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