aubergine parmigiana en thermomix
L’aubergine parmigiana ou l’aubergine parmigiana dans Thermomix est un plat traditionnel du sud de l’Italie et constitue un excellent moyen de faire cuire les aubergines. Cette recette a de l’ail
aubergine parmigiana en thermomix
un plat avec peu d’ingrédients mais si des ingrédients de bonne qualité sont choisis et qu’on le fait aussi en saison, le mélange de saveurs en bouche est un succès garanti
L’alternance de couches d’aubergine, de mozzarella, de sauce tomate et de parmesan en fait un plat délicieux adapté aux végétariens qui le trouveront vraiment succulent
aubergine parmigiana en thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
55 minutes
Cuisine
Espanol
Espanol
Catégorie:
1 plat thermomix Recettes végétariennes avec Thermomix Légumes avec Thermomix
Ingrédients
- 450 grammes d’aubergines
- 150 grammes de parmesan
- 100 grammes d’échalotes
- 1 gousse d’ail
- 700 grammes de tomate écrasée
- 10 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- vinaigre de vin
- Le sel
- Poivre
préparation
- Mettez 450 grammes d’aubergine coupée en tranches de 0,3 cm d’épaisseur sur votre plan de travail.
- Nous mettons du sel dans les tranches d’aubergine des deux côtés et les plaçons dans le varoma et son plateau pour qu’il sorte.
- Réservez pendant 45 min.
- Ajouter 150 grammes de parmesan dans le thermomix et saupoudrer
- 10 secondes / vitesse 10
- Transférer le contenu du Thermomix dans un récipient et mettre de côté.
- Ajouter 100 grammes d’échalotes pelées en deux et 1 gousse d’ail pelée dans le Thermomix. Mélanger
- 5 secondes / vitesse 5
- Grattez ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au Thermomix et faire dorer pendant
- 5 minutes / 120 ° C / vitesse 1 (sans gobelet doseur)
- Ajouter 700 grammes de tomates concassées, 10 feuilles de basilic frais, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 1 pincée de sel (pour ajuster au goût)) et 1 pincée de poivre (pour ajuster selon le goût) dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma et cuire
- 20 minutes / 110 ° C / vitesse 1 (et on enlève le varoma)
- Ajoutez 250 grammes de mozzarella tranchée à votre plan de travail.
- Dans un plat allant au four, alterner une couche de tranches d’aubergine avec des tranches de mozzarella, une couche de sauce et une couche de parmesan jusqu’à ce que tous les ingrédients aient disparu.
- Mettre au four 30 minutes à 180 ° C.
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