Parfois, nous avons envie de manger quelque chose de frais et léger, mais nous ne pouvons penser à rien de plus qu’à la traditionnelle soupe chaude aux légumes. Cependant, il existe de nombreuses façons de préparer des soupes légères mais très savoureuses. Cette recette utilise des amandes
Ceci est connu des habitants de Malaga et d’Andalousie qui consomment couramment Ail blanc
Une délicieuse soupe froide à base d’amandes et que dans ce post nous allons lui donner une tournure différente, en la combinant avec un légume, courgette à l’ail blanc avec Thermomix.
Ail blanc de courgette au Thermomix
Osez surprendre votre famille ou vos invités avec cette délicieuse soupe froide.
courgettes ail blanc au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total
5 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
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Ingrédients courgettes ail blanc au thermomix
250 grammes de courgettes blanches
100 grammes d’amandes crues, pelées et moulues
2 gousses d’ail
60 grammes de pain de la veille
600 grammes d’eau froide
30 grammes de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de sel de mer
Poivre à goûter
100 grammes d’huile d’olive extra vierge
Préparation d’ail blanc de courgette au thermomix
Tout d’abord, faites tremper le pain pendant quelques minutes.
Dans un second temps, placez les amandes avec les gousses d’ail, la courgette coupée en morceaux et la chapelure (préalablement égouttée) dans le bol du Thermomix.
1 minute / Vitesse 6
Ajoutez ensuite de l’eau froide, du vinaigre, du sel et du poivre au goût, programmez.
2 minutes / Vitesse 5 -10
A l’aide de la spatule, abaissez les restes du mélange qui se sont déposés sur les parois du bol du Thermomix.
Remettez enfin le couvercle sur le bol du Thermomix et versez l’huile d’olive en forme de fil à travers le trou du gobelet pour émulsionner, programmez.
Pas de temps / Vitesse 4
Cependant, le résultat est une soupe subtile, homogène et peu crémeuse avec une délicate association de saveurs, avec cette recette la courgette apporte une légère douceur très agréable au palais.
Réserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il prenne une température fraîche.
Servir dans des plats creux ou des bols en argile et décorer à votre goût, la chose traditionnelle est de décorer avec des raisins et des morceaux d’amandes.
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