Glace Maxibon au thermomix

préparation

1. La première chose que nous allons faire est la crème (rappelez-vous que pour faire la crème il est bon d’avoir le bol du Thermomix et la crème très froids, il est donc conseillé de l’avoir au réfrigérateur avant de mettre le verre et la crème dans un bol)
2. On met la crème dans notre bol du Thermomix avec le papillon dessus
3. vitesse 3 1/5 / 45 secondes (ou le temps que la crème marque)
4. On met la crème dans un bol et on réserve au réfrigérateur
5. on enlève le papillon
6. Ajouter au thermomix sans nettoyer (ce n’est pas grave s’il y a un peu de crème sur les côtés), un peu d’essence de vanille
7. 20 secondes / vitesse 4
8. Nous retirons le bol avec la crème du réfrigérateur et ajoutons le lait concentré à la vanille et remuons en remuant
9. puis nous mettons les copeaux de chocolat et remuons

pour la base avec des cookies

1. On met sur une plaque (j’ai mis du papier sulfurisé en dessous pour ne pas tacher) les biscuits trempés dans un peu de lait et on met 2 rangées de biscuits, une de chaque côté de la plaque pour qu’elle soit bien creuse comme pour 2 autres rangées de biscuits (ça a l’air très bien dans la vidéo), on met la crème dessus bien répartie sur tout le plateau (à la fois sur le dessus des biscuits et là où on n’a pas de biscuits et une autre couche de biscuits sur le dessus
2. Nous mettons une pellicule plastique sur le plateau et stockons au congélateur pendant 6/8 heures
3. Il ne resterait que la couche de chocolat qui recouvre, ce que nous ferions une fois ces 6/8 heures passées
4. nous mettons le chocolat et hachons
5. 5 secondes / vitesse 8
6. ajouter l’huile de coco
7. 3 minutes / 40ºC / vitesse 2
8. On sort le plateau avec les glaces et on divise en deux (comme on le voit dans la vidéo) déjà avec la forme du maxibon
9. Nous le plongeons dans un verre avec le chocolat et mettons les crocanti dessus et vous aurez le maxibon prêt