Sauce au pesto avec thermomix

Name: Sauce au pesto avec thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: espagnol
Ingredients: 25 g de parmesan; 2 gousses d'ail; Pignons de 50 g; 100 g de feuilles de basilic; sel, au goût; 250 g d'huile d'olive extra vierge

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3 mars, 2020

Sauce au pesto avec thermomix

Le pesto est une sauce typiquement italienne utilisée avec les cuisses et très aromatique. Cette recette contient de l’ail, du basilic, des pignons, de l’ail, du parmesan ou du Grana Padano et de l’huile vierge.

Sauce au pesto avec thermomix

NOTE : Il s’agit d’une sauce qui peut être conservée longtemps dans notre réfrigérateur dans un bocal bien fermé.

Sauce au pesto avec thermomix

Personnes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

10 minutes

Cuisine espagnol

Catégorie sauces

Ingrédients

25 g de parmesan
2 gousses d'ail
Pignons de 50 g
100 g de feuilles de basilic
sel, au goût
250 g d'huile d'olive extra vierge

Instructions

Nous faisons le fromage en morceaux dans notre verre thermox et nous le râpons 5 fois avec le bouton Turbo
Puis programmation de 15 secondes en vitesse 8
Une fois le fromage râpé, ajoutez l'ail, les pignons, le basilic et le sel dans le verre.
Ouvrez le verre et, avec la spatule, abaissez les restes collés aux parois de notre verre et répétez l'opération 15 secondes à la même vitesse 8.
On voit si tout est bien broyé et on met la vitesse 5 et on ajoute par la bouche du thermomix l'huile d'olive vierge, petit à petit, comme si on faisait de la mayonnaise.
Nous pouvons modifier l'épaisseur de la sauce, en ajoutant de l'eau si nous la voulons plus liquide et en la mélangeant.
Rectifiez le point de sel si nécessaire et notre sauce au pesto est prête