Boulettes de saumon au thermomix

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9 mai, 2022

C’est aussi une recette riche en oméga3, grâce au saumon, un poisson que tous les connaisseurs recommandent de manger souvent.

Cette préparation est un très bon moyen de déguster tout type de poisson.

Personnes

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes

Catégorie:

Poisson au Thermomix

Lavez le saumon frais, retirez la peau et les arêtes, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faire de même avec les filets de pangasius.
Concassez les morceaux de poisson dans le verre du thermomix, programmez.
10 secondes / Vitesse 5
Ajouter les câpres, ainsi que l’ail, l’œuf, une pincée de sel et la chapelure, programme.
10 secondes / Vitesse 5
Placer le mélange de boulettes de viande dans un bol séparé et réserver.
Lavez et séchez bien le bol du Thermomix et ajoutez les poireaux, seulement la partie blanche, coupée en rondelles, programmez.
5 secondes / Vitesse 5
Incorporer 50 grammes d’huile d’olive ou celle de votre choix et faire frire, programme.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 2
Ajoutez ensuite le sel, le sucre et les tomates pelées, programmez.
10 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère
Pendant que la sauce cuit, former les boulettes de viande avec le mélange de poisson réservé. Aidez-vous en étalant un peu de farine à pâtisserie sur votre main. De plus, étalez le reste de l’huile dans le varoma et répartissez-y les boulettes de viande.
Une fois la sauce cuite, retirez le gobelet du couvercle et placez le varoma.
Ajoutez le vin blanc aux boulettes de viande dans le récipient varoma, qui tombera également dans la sauce et le programme.
20 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère