Tempura de crevettes au thermomix

Préparation tempura crevettes au thermomix

1. Pour commencer la préparation de cette merveilleuse et exquise recette de crevettes tempura au thermomix, vous devez placer l’eau très froide avec l’œuf, ainsi que la farine, dans le verre thermomix, programme.
2. 10 secondes / Vitesse 5.
3. Une fois ces ingrédients mélangés, verser dans un bol et réserver.
4. D’autre part, coupez le poivron rouge en lanières, les champignons en quartiers, la courgette et l’oignon en tranches et le brocoli en morceaux, ou ce qui revient au même, en forme de fleuron.
5. Sur une plaque saupoudrez la fécule de maïs, coupez en cubes les lanières de poivrons, ainsi que les quartiers de champignons, la courgette, le brocoli et l’oignon. Retirer l’excédent de fécule de maïs et réserver.
6. Placer une poêle ou une casserole à feu moyen avec suffisamment d’huile pour faire frire.
7. Tremper délicatement les légumes un à un dans la pâte à tempura.
8. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les légumes dans l’huile et faire revenir les légumes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, retirer de l’huile et égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
9. Pendant que les légumes cuisent, placez les crevettes nettoyées, décortiquées uniquement avec la queue, sur une planche à découper, placez-les horizontalement avec la partie inférieure vers le haut et avec un couteau faites de petites incisions verticales de 3 mm de profondeur (ceci évitera que les crevettes rétrécissent lorsque friture). Saupoudrez de fécule de maïs, retirez l’excédent et réservez.
10. Ensuite, enrober les crevettes dans la pâte, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile chaude pendant 4 minutes.
11. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
12. Placer les légumes et les crevettes dans une assiette et servir accompagnés de sauce soja.