Spaghetti carbonara avec Thermomix

Instructions

1. La première chose que nous devons faire cuire est les pâtes, chaque marque ou type a un temps de cuisson estimé, utilisez celui de votre préférence.
2. C'est très simple à faire, dans une casserole, mettez l'eau à bouillir, le sel à goûter et quand l'eau est sur le point de bouillir, ajoutez les spaghettis.
3. Réservez pour un moment.
4. Notre allié dans la cuisine du Thermomix nous aidera à hacher l'oignon sans nous faire verser de larmes, à mettre l'oignon entier dans le verre du Thermomix et à le programmer 5 secondes / vitesse 5
5. Pendant ce temps, mettez les 80 ml d'huile d'olive dans une poêle très chaude et faites frire les 150 g de lard jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez refroidir et réservez-en un peu pour décorer chaque plat.
6. Retirez les morceaux d'oignon du verre Thermomix et laissez-les sur le côté pendant que vous battez les œufs et le jaune d'œuf avec du sel et du poivre selon votre goût, mélangez pendant 20 secondes / vitesse 4.
7. Au mélange d'œufs, ajoutez 60 grs de parmesan (gardez le reste pour le service) et l'oignon que nous avions laissé de côté il y a quelques minutes, mélangez à nouveau dans le Thermomix 10 secondes / vitesse 3.
8. Dans une grande casserole, placez l'aldente Espaquetis cuit, ajoutez le mélange crémeux d'œufs, de fromage et d'oignon, puis immédiatement le bacon frit et faites-le sauter pendant 30 secondes, en mélangeant bien tous les ingrédients et les saveurs.
9. Servir chaud la quantité de spaghetti à votre goût pour chaque dîner et saupoudrer chaque plat d'un peu plus de parmesan et de bacon.