J’aime la nourriture japonaise, c’est une de mes faiblesses culinaires avec la nourriture italienne et bien sûr espagnole Cette recette contient du tofu
Un plat que j’aime et que je commande toujours en premier est la soupe au miso
Soupe japonaise au miso avec Thermomix
Soupe japonaise au miso avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 100 gr. de daikon (navet japonais, ou navet normal)
- Poudre de Dashi
- Algues Kombu
- 150 grammes de tofu en dés
- 600 grammes d'eau
- 150 gr. de pulpe d'avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, filtré
- 100 gr. de pâte de miso jaune
- ciboulette
Instructions
- Hydrater les algues kombu dans un bol avec de l'eau et réserver
- couper les navets en julienne comme la ciboulette et réserver
- couper l'avocat en petits morceaux et le réserver
- Nous commençons par préparer le bouillon de dashi Chauffer l'eau pendant 8 minutes / 100º / vitesse 1
- Insérer 1 cuillère à soupe de poudre de dashi et mettre les navets à cuire 10 minutes / 100º / vitesse 1 filtrer le bouillon et réserver les navets
- Nous remettons le bouillon et mettons 200 grammes d'eau en plus dans notre verre thermomix et ajoutons l'avocat, la pâte de miso et le jus de citron 30 secondes / vitesse 5
- ajouter les cubes de tofu avec les navets réservés et ajouter les algues kombu réservées chauffer pendant 5 minutes / 100º / vitesse 1
- nous servons dans un bol ou un saladier et sommes prêts à manger
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