Saumon à la vapeur avec sauce aux champignons avec thermomix
Une assiette diététique saine (si on enlève le beurre), avec des légumes et du saumon riche en oméga 3, c’est-à-dire un plat qui devrait être très souvent dans notre alimentation Cette recette a des champignons
Saumon à la vapeur avec sauce aux champignons avec thermomix
Nous vous encourageons qu’une fois par semaine ou tous les 2 au maximum le
saumon fait partie de votre alimentation, il est recommandé par de nombreux
médecins pour ses qualités pour notre santé
Saumon à la vapeur avec sauce aux champignons avec thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
40 minutes
Ingrédients
- 4 longes de saumon frais et propres (sans peau et sans os)
- 250 grammes de champignons en feuilles
- 1 citron (râpé et pressé)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 grammes d'échalotes
- 50 grammes de vin blanc
- 50 grammes de crème pour cuisiner
- 175 gr de fromage ou de fromage à la crème
- 500 grammes d'eau
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 pincées de muscade
- Sel
Instructions
- Assaisonner les longes de saumon avec du sel et du poivre au goût et avec le jus
- de citron (réserve)
- On met dans notre verre thermomix un demi litre d'eau, on étale le beurre sur le
- plateau varoma et on y met les 4 longes de saumon et on met le varoma à sa place
- et on fait cuire 20 minutes / Varoma / vitesse 1
- Nous enlevons le varoma et réservons le saumon dans une source
- Nous jetons l'eau qui était dans notre robot et mettons l'échalote en morceaux
- et hachons 5 secondes / vitesse 5
- Avec une spatule, nous abaissons les restes des parois de notre thermomix, nous
- mettons 10 grammes de beurre et les faisons frire pendant 2 minutes / 120ºC /
- vitesse 1
- Nous ajoutons les fromages, le vin, la crème et 150 gr des 250 gr de champignons
- que nous avons et cuisinons 5 minutes / 90ºC / vitesse 2
- Après ces 5 minutes, nous mettons les champignons qui manquent une cuillère à
- soupe de citron râpé, un peu de muscade, un peu de poivre et nous programmons 5
- minutes / 90ºC / virage à gauche / vitesse 1
- Nous versons la sauce sur les longes de saumon et servons
4 juillet, 2020
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