Une délicieuse recette que dès que nous l’avons vue nous avons su que nous devions la faire, un délicieux merlu san jacobo au vin blanc
La recette nous est transmise par Carlos Jiménez Gallego à notre groupe thermomix et il a une pinte qui enlève le hoquet, ici nous vous le montrons Cette recette a du jambon
San Jacobo de MErluza au vin blanc au thermomix
San Jacobo de Merlu au vin blanc au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
25 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
- 12 – 14 coques fraîches
- 2 longes de colin frais sans peau ni arêtes (env. 125 g) assaisonnées
- 2 tranches de jambon York
- 2 tranches de fromage sandwich
- 1 gousse d’ail
- 40 grammes d’oignon
- 30 grammes d’huile d’olive
- 1 pincée de paprika doux
- 50 grammes de vin blanc sec
- 50 grammes d’eau
- 1 cuillère à café de persil frais haché
préparation
- Mettez les coques dans un bol avec de l’eau froide et du sel pour libérer le sable.
- Couper chaque filet de merlu dans le sens de la longueur pour obtenir 4 filets fins et les écraser légèrement.
- Mettre sur 2 des filets une tranche de jambon et une autre de fromage et recouvrir avec les 2 autres filets.
- Pressez-les légèrement et enveloppez-les dans du film alimentaire.
- Déposez-les sur le plateau Varoma et réservez.
- Mettez l’ail, l’oignon et l’huile dans le verre. Hacher
- 3 secondes / vitesse 5
- et faire sauter
- 5 minutes / 120°C / vitesse 1
- Ajouter le paprika, le vin et l’eau.
- Placer le récipient Varoma en position avec les coques rincées et égouttées.
- Placer le plateau Varoma avec le poisson, couvrir et programmer
- 15 minutes / Varoma / vitesse 1
- Retirez le Varoma, retirez le film alimentaire et placez les san jacobos et les coques dans un bol.
- Placer le bécher sur le couvercle et écraser
- 30 secondes / vitesse 10.
- Versez la sauce dans la poêle, saupoudrez de persil haché et servez.
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