Le quinoa, déjà mondialement connu pour être l’aliment sain à la mode, cette graine, ressemble à des céréales, a le goût de céréales mais n’en est pas, elle contient beaucoup de protéines, ce qui est très bon pour notre corps. Cette recette utilise du quinoa
Salade de quinoa au thermomix
Dans la recette que nous partagerons ci-dessous, nous allons combiner le quinoa avec quelques légumes dans une salade de quinoa au thermomix.
Salade de quinoa au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
25 minutes
Temps total
25 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Salades Thermomix
Ingrédients
Pour le quinoa :
220 grammes de graines de quinoa
800 grammes d’eau
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
Pour la vinaigrette et les légumes :
Le jus de 2 gros citrons (environ 100 grammes) peut remplacer le citron par du vinaigre
40 grammes d’huile d’olive extra vierge
2 tomates rouges, coupées en dés
1 poivron rouge
1 poivron vert
1/2 oignon
80 grammes d’olives noires
½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de poivre
Le sel
Pour les herbes aromatiques :
quelques feuilles de persil (sans la tige)
quelques feuilles de coriandre (sans la tige)
préparation
Pour commencer la préparation de cette exquise salade de quinoa, vous devez très bien laver les graines de quinoa, et vous le faites en les plaçant dans un bol avec un peu d’eau et en les égouttant dans une passoire en filet, en faisant cette procédure plusieurs fois pour enlever tout résidu.
Ensuite, versez ces graines de quinoa déjà nettoyées dans le bol du Thermomix avec la mesure d’eau, un peu de sel et d’huile d’olive, programme.
Une fois le quinoa prêt à cuire, égouttez-le à nouveau dans la passoire et réservez.
En revanche, lavez et séchez très bien le bol du Thermomix et jetez les feuilles de coriandre et de persil, programme.
4 minutes / vitesse 7.
Ensuite, versez les poivrons rouges et verts coupés en morceaux avec le jus des citrons, l’huile d’olive, l’oignon ou la ciboule, le cumin moulu, le sel et le poivre (à ce stade, si vous préférez, vous pouvez également écraser les olives noires , ou simplement les couper en tranches et les ajouter à la fin) du programme.
5 secondes / Vitesse 4.
Pour finir, coupez le concombre en cubes et les tomates cerises en quartiers, placez-les dans un bol. Intégrez également les graines de quinoa cuites et la vinaigrette de légumes.
Bien mélanger le tout et servir. Pour donner une belle forme à la présentation de cette riche salade de quinoa, versez une portion dans des moules ronds, pressez et retirez le moule et donnez-lui ainsi une très belle présentation.
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