Bien qu’à la lecture du titre de la recette cela semble un peu difficile, il s’avère que la préparation du Rôti de boeuf au thermomix est extrêmement simple, la seule chose que vous devez activer est votre patience car c’est un ragoût à la mijoteuse, mais plus que cela il n’a aucune complexité.
Alors n’hésitez plus et surprenez votre famille et vos amis avec un délicieux Rôti de Bœuf au thermomix. Cette recette demande du bœuf
Rôti de boeuf au thermomix
Rôti de boeuf au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
2 heures, 10 minutes
Temps total
2 heures, 10 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
1500 grammes de filet de bœuf élevé
3 cuillères à soupe d’extrait de bœuf, concentré de viande (Bovril)
2000 grammes d’eau
Fil de ficelle
Sac à rôtir
préparation
Avant de commencer la préparation de ce merveilleux rosbif au thermomix, lors de l’achat de la viande, demandez à votre boucher d’attacher la longe ou de l’attacher vous-même avec de la ficelle, afin qu’elle ne perde pas sa forme traditionnelle.
Assurez-vous également que le morceau de viande rentre bien dans le récipient Varoma.
Mettez maintenant la viande avec le concentré ou l’extrait de bœuf dans un sac spécial pour rôtir. Fermez le sac en faisant un nœud et placez-le à l’intérieur du récipient Varoma. Couvrir et réserver.
D’autre part, versez l’eau dans le bol du Thermomix, placez le récipient Varoma dans sa position et programmez,
60 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Une fois ces 60 premières minutes de cuisson terminées, retournez délicatement la viande et programmez à nouveau.
60 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
A NOUVEAU en faisant très attention à ne pas vous brûler, retirez le sachet du Varoma, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur. Sans sortir du sac.
Environ 12 à 24 heures plus tard, ouvrez soigneusement le sac, retirez le morceau de viande et versez tout le liquide (avec la graisse) dans le verre.
Versez les jus de cuisson dans le bol du Thermomix pour réduire la sauce, ne placez pas le bécher sur le couvercle du bol du Thermomix pour faciliter l’évaporation, programmez.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Coupez la ficelle et coupez la viande en fines tranches. Versez la sauce piquante ou une autre sauce selon votre préférence.
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