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recettes pour thermomix

Riz gluant au poisson au thermomix

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Personnes

4

Temps de cuisson:

60 minutes

Temps total

1 heure
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Riz et pommes de terre au thermomix Poisson au thermomix

Ingrédients du riz gluant au poisson au thermomix

  • 500 grammes de lotte
  • 1 litre de bouillon de poisson
  • 200 grammes de riz à grains ronds
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 50ml huile d’olive vierge
  • 100 grammes de tomate concassée
  • 150ml de vin blanc
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel au goût.
  • Persil ou coriandre haché pour décorer.

Préparation du riz gluant au poisson au thermomix

  1. Préparez un bouillon de poisson au préalable. Utilisez les arêtes ou les épines de la lotte.
  2. Placer les arêtes de lotte, un litre d’eau dans le bol du Thermomix et programmer.
  3. 15 minutes / température varoma / vitesse cuillère.
  4. Lorsque le bouillon est prêt, filtrez et réservez à couvert.
  5. Puis dans le même verre du thermomix écraser l’oignon, et l’ail
  6. 2 minutes / vitesse 7.
  7. Ajoutez ensuite la tomate concassée, l’huile d’olive et la cuillère à café de paprika doux, écrasez
  8. 3 secondes/vitesse 5.
  9. Et puis tout ce mélange est frit, programmé
  10. 10 minutes / température varoma / vitesse 1.
  11. Immédiatement, le poisson doit être cuit. Ajouter les 500 grammes de lotte coupée en morceaux moyens, le bouillon de poisson et le sel au goût
  12. 12 minutes / température varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
  13. Vérifier la cuisson du poisson toutes les 5 minutes. Une fois cuits, retirer les morceaux de poisson à l’aide d’une écumoire pour ne pas trop les cuire et réserver.
  14. Dans un verre du thermomix avec la poêlée de légumes et le vin blanc, ajouter le riz et programmer.
  15. 20 minutes / température Varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
  16. Lors de la cuisson du riz, il est toujours conseillé de vérifier la cuisson, vous pourrez goûter le 15 minutes, car le temps dépend des variétés. Il sert également à connaître le point de sel.
  17. Lorsqu’il reste 2 minutes pour terminer la cuisson, arrêtez un instant le thermomix et ajoutez les morceaux de poisson cuit

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