Soupe de poisson au thermomix

Instructions

1. Mettez 1/2 litre d'eau et les moules dans une casserole et faites bouillir
2. jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
3. Retirer du feu, jeter les coquilles et réserver le liquide de cuisson et les
4. moules.
5. Hachez les œufs Ensuite, épluchez les crevettes et mettez les coquilles et les
6. têtes dans le verre de notre thermomix et ajoutez 3 tasses d'eau, programmez 5
7. minutes, température 100º, vitesse 4.
8. Une fois terminé, passez ce bouillon dans une passoire très fine et réservez-le
9. avec le liquide des moules.
10. Ensuite, bien laver le verre et le couvercle et faire le sofrito.
11. Versez tous les ingrédients dans le verre, programmez 6 secondes à la vitesse 3
12. 1/2 pour que tout soit haché.
13. Ensuite, programmez 5 minutes, température 100º, vitesse 5.
14. Une fois terminé, ajoutez les bouillons réservés, les filets de poisson en
15. morceaux, la feuille de laurier, le vin blanc, les tablettes de bouillon et le
16. poivre. Programme 12 minutes, température 100º vitesse 1.
17. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules, les crevettes, les
18. œufs durs en tranches ou en dés et le persil haché.
19. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez plus d'eau si nécessaire.
20. Verser dans une soupière et servir.
21. Remarques Si vous voulez que tout soit très bien haché, à la fin du programme de
22. cuisson 6 secondes à la vitesse 3 1/2.
23. Si vous ajoutez plus d'eau, programmez quelques minutes de plus.