Ratatouille d’aubergines au thermomix
Profitons de notre potager ou des légumes de saison pour déguster des plats exquis. La recette que nous partagerons ci-dessous a l’aubergine comme ingrédient principal et c’est précisément un Pisto d’Aubergine au thermomix. Cette recette demande des aubergines
Ratatouille d’aubergines au thermomix
Ratatouille d’aubergines au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
37 minutes
Temps total
37 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Recettes diététiques au Thermomix Recettes végétariennes au Thermomix Légumes au Thermomix
Ingrédients
- 150 grammes ou 2 aubergines
- 2 grosses tomates mûres mais pas trop molles
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert (ou 150 grammes de l’un des deux)
- 1 oignon
- 100 grammes de jambon Serrano (vous pouvez combiner avec du bacon, 50 grammes de chaque)
- 30 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 1 tablette de bouillon de légumes, ou alternativement ½ tasse de concentré de légumes
- 3 tomates séchées au soleil, hachées (facultatif)
- 3 œufs, battus (facultatif)
- Sel au goût
préparation
- On commence par écraser les 2 grosses tomates dans le verre du thermomix, programme.
- 15 secondes / Vitesse 7.
- Sortez le smoothie à la tomate du bol du Thermomix et réservez.
- Ajouter le(s) poivron(s) et l’oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, programmer.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- De la même manière, réserver les poivrons et l’oignon émincés.
- De nouveau dans le verre du thermomix, sans avoir besoin de laver, ajoutez les aubergines coupées en morceaux, programmez.
- 3 secondes / Vitesse 4.
- Une fois l’aubergine écrasée, ajouter le jambon Serrano (si vous utilisez du bacon, ajoutez-le également) ainsi que les tomates séchées, un peu d’huile, le bouillon ou le cube de légumes et le poivron et l’oignon émincés, programme.
- 15 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère.
- Versez ensuite les tomates préalablement concassées et salez au goût, programmez.
- 20 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, battez les œufs, quand le temps de cuisson est terminé, ajoutez les œufs battus et programmez.
- 2 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Sans deux minutes, les œufs ne caillent pas, programmez 2 minutes supplémentaires à la même vitesse et à la même température.
