Porc ibérique avec réduction de vin au Thermomix
Vous avez des invités à manger chez vous et vous souhaitez les surprendre avec une nouvelle recette de viande. Cependant, vous n’avez pas encore trouvé celui que vous pensez pouvoir leur laisser la bouche ouverte. Dans ce cas, celui que nous voulons maintenant vous proposer peut être très intéressant pour vous : Porc ibérique avec réduction de vin au Thermomix. Cette recette utilise du beurre
Porc ibérique avec réduction de vin au Thermomix
C’est un plat à base de viande avec une saveur exquise qui vous fera « vous lécher les doigts ».
Porc ibérique avec réduction de vin au Thermomix
Personnes
deux
Temps de préparation:
42 minutes
Temps de cuisson:
32 minutes
Temps total
1 heure, 14 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 1 bon morceau de proie ibérique
- Un demi-litre de vin rouge
- 1 oignon
- Un demi-verre de bouillon de poulet
- 1 tomate
- 180 grammes de poivron rouge si possible
- 100 grammes d’huile d’olive
- 1 courgette
- 2 ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir moulu au goût
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Ajoutez les légumes dans le bol du robot et programmez
- vitesse 4/4 secondes.
- Ajouter ensuite l’huile et remettre à
- vitesse 1 / Température Varoma / 30 minutes.
- Dans une casserole, ajouter le beurre et l’ail puis faire de même avec le bouillon et le vin. Et gardez le tout jusqu’à ce que la boisson alcoolisée susmentionnée s’évapore.
- D’autre part, salez et poivrez la viande et faites-la griller.
- Il ne restera plus qu’à servir la proie avec la sauce que vous aurez faite dans la poêle et avec les légumes que vous aurez cuits au Thermomix.
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