Dans cet article, nous montrerons une version très typique de la purée de pommes de terre qui est très bonne en apéritif ou en tapa. Cette recette demande des pommes de terre
Voici les Pommes de terre Revolconas Avec le thermomix, je ne peux pas dire que c’est une recette légère et peu calorique car je vous mentirais. Ce que je peux vous dire, c’est que c’est une préparation délicieuse.
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Elles sont délicieuses, on vous raconte comment elles sont faites…
N’attendez plus et osez les cuisiner.
Pommes de terre sautées au thermomix
Pommes de terre sautées au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients des pommes de terre revolconas au thermomix
650 grammes de pommes de terre
500 grammes d’eau
300 grammes de bacon en morceaux
10 grammes d’huile d’olive
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de paprika doux ou piquant
Préparation de pommes de terre revolconas au thermomix
Ajouter les gousses d’ail dans le bol du Thermomix, programmer.
5 secondes / Vitesse 5
A l’aide de la spatule baisser les restes d’ail écrasé des parois du bol du Thermomix vers les feuilles, puis ajouter l’huile d’olive, programme.
5 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère
Ensuite, placez délicatement le papillon sur les lames du thermomix et ajoutez la feuille de laurier, les pommes de terre, l’eau et une pincée de sel, programme.
25 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
Retirez délicatement le papillon des lames, retirez également les pommes de terre du bol du Thermomix à l’aide d’une écumoire et placez-les dans le panier, réservez l’eau de cuisson des pommes de terre quelques minutes et jetez la feuille de laurier. Remettez le papillon.
D’autre part, faites chauffer une poêle et placez les morceaux de lard jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés (il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile puisque le lard va libérer son gras), ne jetez pas cette huile puisque nous l’utiliserons pour la préparation .
Dans cette même poêle, après l’avoir retirée du feu, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile qui se détache des lardons, ajouter le paprika, mélanger et réserver.
Ensuite, remettez les pommes de terre dans le bol du Thermomix, ajoutez les morceaux de lardons (réservez quelques morceaux juste pour décorer) et l’huile mélangée au paprika, programmez.
7 secondes / Vitesse 3
La texture et la densité des pommes de terre seront celles que vous souhaitez, si vous aimez que les morceaux de pommes de terre et de bacon se remarquent à chaque bouchée, vous ne devez mettre qu’une vitesse inférieure dessus. Et l’eau de cuisson des pommes de terre qui était réservée sera utilisée pour qu’elle soit un peu plus bouillonnante si c’est à votre goût.
Vérifiez le point de sel, rappelez-vous que le bacon est un peu salé, il n’est donc pas nécessaire d’utiliser beaucoup de sel.
Servir en portions individuelles, dans des petits bols ou des pots en argile, déposer sur le dessus de chaque portion un morceau de bacon que vous avez déjà réservé. Vous pouvez également l’accompagner d’une petite portion de torrezno.
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