La dinde est l’une des viandes que nous utilisons rarement en cuisine, bien qu’elle ait une texture similaire au poulet, nous n’y prêtons généralement pas attention, malgré le fait qu’elle soit très savoureuse.. Cette recette contient du citron
Poitrines de dinde au citron avec Thermomix
Cette fois, nous allons préparer une recette simple qui se révèle très bien. seins de dinde citron au Thermomix.
C’est un plat peu calorique et au goût intense.
Poitrines de dinde au citron avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de poitrines de dinde au citron avec Thermomix
600 grammes de poitrine de dinde coupée en filets
2 citrons (pelés, y compris la peau blanche intérieure et dénoyautés)
Le jus de 1 citron
huile d’olive (pour la friture)
20 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sucre
150 grammes de vin blanc
200 ml. Eau
Sel et poivre au goût
Préparation des poitrines de dinde au citron au Thermomix
On commence par cuire les poitrines de dinde, pour ce faire ajouter et faire chauffer suffisamment d’huile pour faire frire dans une poêle, assaisonner les poitrines de dinde avec un peu de sel et de poivre. Enrobez-les de farine et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés des deux côtés (environ 2 à 3 minutes).
Réserver les magrets dans un bol et réserver également l’huile.
Ensuite, dans le verre du thermomix ajouter de l’eau et le citron épluché sans les pépins. Veillez à bien éplucher les citrons, même la peau blanche intérieure, puisque c’est ce qui concentre l’amertume, au programme.
20 secondes / vitesse 10
Filtrer le citron écrasé et réserver.
A nouveau, dans le verre du thermomix déposer délicatement le papillon sur les pales, ajouter l’huile qui était réservée, et chauffer une minute, programme.
1 minute/ Température 100°/ Vitesse 1
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine, programmez.
1 minute/ Température 100°/ Vitesse 1
Incorporer les filets de poitrine de dinde précuits, l’autre citron de la recette bien épluché et coupé en lamelles (vous ne pouvez utiliser qu’un demi-citron pour réduire l’amertume), incorporer également le jus d’un citron, le vin blanc, le sucre et l’eau, programme.
Une fois le temps écoulé, vérifiez l’épaisseur de la sauce, si elle est très légère, rajoutez un peu de farine ou de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide, programmez.
Ce plat est généralement proposé en deuxième plat au déjeuner ou au dîner. Servir en plaçant les poitrines de dinde dans un bol et la sauce au citron sur le dessus.
Vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques au plat pour lui donner une touche plus savoureuse.
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