aujourd’hui nous apportons une recette au poulet et une sauce douce aux courgettes Avec cette recette de Poitrines à la béchamel de courgettes au thermomix nous allons nous sucer les doigts.
un plat peu calorique et léger idéal au déjeuner et au dîner pour prendre soin de soi Cette recette utilise des courgettes
Poitrines à la béchamel de courgettes au thermomix
Poitrines à la béchamel de courgettes au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 5 gousses d’ail
- 35 grammes d’huile d’olive
- Persil
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
- 350 grammes de courgettes en dés avec la peau
- 100 grammes de courgettes en fines tranches (facultatif)
- 40 grammes de poireau (Seulement la partie blanche)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- poudre d’ail
- 150 grammes d’eau
- ½ cube de bouillon de poulet
- 2 morceaux de fromage aux fines herbes light (ou normal) ou 2 cuillères à soupe de cream cheese
- 80 grammes de lait (entier ou demi)
préparation
- On commence par ajouter les gousses d’ail et le persil à écraser dans le bol du Thermomix, programme 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, baisser les restes d’ail et de persil qui ont adhéré aux parois du bol du Thermomix, puis ajouter un peu d’huile, un peu de sel et de poivre, programme.
- 5 secondes / Vitesse 2.
- Retirez du bol du Thermomix et versez-le dans un bol ou un récipient. D’autre part, placez les 4 poitrines de poulet sur un plateau ou un récipient.
- Couvrir les poitrines de poulet avec la marinade à l’ail et au persil et laisser mariner quelques minutes.
- Puis dans une poêle chaude et avec un peu d’huile, placez les magrets à cuire des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils aient un enrobage doré et croustillant à l’extérieur mais en même temps les magrets soient juteux à l’intérieur.
- Lorsque les poitrines sont prêtes, placez-les dans un moule réfractaire adapté au four et réservez.
- D’autre part, à nouveau le verre du thermomix, versez l’oignon, le poireau et les gousses d’ail à écraser, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Ajoutez ensuite un peu d’huile et programmez.
- 5 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère.
- Nous continuons à ajouter les dés de courgettes, programme.
- 5 minutes / Température varoma / Rotation inverse / Vitesse cuillère.
- Verser immédiatement la mesure d’eau et le cube de bouillon de volaille ainsi que la poudre d’ail, le poivre, le lait et les morceaux de fromage à la crème
- 5 minutes / Température 100° / Vitesse 4.
- Vérifier le point de sel, si nécessaire en rajouter un peu.
- Ensuite, versez cette béchamel de courgettes sur les poitrines dorées que vous avez réservées, en les recouvrant toutes de sauce, disposez les fines tranches de courgettes disposées en rangées et en colonnes pour lui donner une belle présentation.
- Enfin, saupoudrez un peu de poivre et d’ail et enfournez pour 25-30 minutes à 200°C.
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