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Pois chiches à la catalane au thermomix

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Pois chiches à la catalane au thermomix

Aujourd’hui, nous vous apportons un plat vraiment facile à faire, directement issu de la gastronomie catalane, de délicieux pois chiches Cette recette utilise des amandes

Pois chiches à la catalane au thermomix

Comme vous le verrez plus bas, la recette est vraiment simple et vous pouvez avoir les pois chiches déjà préparés et devoir faire la sauce très rapidement un jour si vous faites partie de ceux qui ont besoin de gagner du temps en mangeant

Pois chiches à la catalane au thermomix

Gens

4

Temps de préparation:

30 minutes

Temps de cuisson:

22 minutes

Temps total

52 minutes
Cuisine

Méditerranéen, Espagnol, Catalan

Catégorie:

Légumineuses au Thermomix

Ingrédients de Pois Chiches Catalans au thermomix

  • 2 œufs durs
  • 100 grammes de boudin blanc
  • 500 grammes de pois chiches cuits
  • 50 grammes de vin blanc
  • 30 grammes d’huile d’olive
  • 150 grammes d’oignon
  • 3 tomates mûres
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 2 biscuits maria
  • 20 ou 25 amandes grillées
  • 1 pincée de filaments de safran
  • 4 gousses d’ail
  • 3 brins de persil frais
  • 250 grammes d’eau chaude

Préparation de Pois Chiches à la Catalane au thermomix

  1. pour commencer nous allons cuire les oeufs et nous les laisserons réservés pour plus tard (voir lien pour cuire les oeufs au thermomix)
  2. pour commencer nous allons mettre dans notre bol du Thermomix, 2 gousses d’ail, le safran, les amandes et les biscuits et hacher
  3. 6 secondes / vitesse 6.
  4. Sortir et réserver.
  5. Sans laver le verre, ajouter les tomates en morceaux et écraser
  6. 15 secondes / vitesse progressive de 5 à 10 progressif
  7. Sortir et réserver
  8. ajouter l’oignon en morceaux, les autres gousses d’ail, les 30 grammes d’huile, et hacher
  9. 3 secondes / vitesse 5
  10. voir s’il y a des restes à descendre du couvercle et des parois du verre, et on programme
  11. 7 minutes / 120 degrés / vitesse 1
  12. Ajouter la tomate réservée, le cube de bouillon de viande et programmer
  13. 9 minutes / 120 degrés / vitesse 1
  14. on met 50 grammes de vin blanc, et on fait chauffer
  15. 1 minute / température varoma / vitesse 1
  16. sans mettre la tasse sur le couvercle, pour favoriser son évaporation.
  17. On ajoute les amandes et les biscuits que l’on avait réservés, on ajoute les 500 grammes de pois chiches cuits et égouttés et lavés, le butifara blanc coupé en morceaux et 250 grammes d’eau chaude, et on programme
  18. 5 minutes / 100 degrés / essorage inversé / vitesse de la cuillère.

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