Pina colada panna cotta au thermomix

préparation

1. Pour commencer à réaliser ce délicieux dessert d’origine italienne, vous devez mettre la gélatine dans un bol immergé dans l’eau froide afin qu’elle s’hydrate.
2. Choisissez le(s) moule(s) que vous souhaitez former la panna cotta, rappelez-vous que ce dessert donne beaucoup à l’imagination. Les moules peuvent être un moule à flan, verres, terrines ou tout ce que vous aimez le plus.
3. S’il s’agit de moules individuels, cette recette suffit pour 6 ou 8 moules.
4. Badigeonner légèrement d’huile chaque poêle avant d’y verser les préparations si vous souhaitez démouler la panna cotta au moment de servir.
5. Ensuite, versez le lait de coco avec le sucre dans le bol du Thermomix et programmez.
6. 3 minutes / Température 90° / Vitesse 1.
7. Au bout de 3 minutes, verser la gélatine hydratée et préalablement égouttée, programmer.
8. 10 secondes / Vitesse 3.
9. Pour continuer, ajoutez le jus d’ananas, le rhum et le mascarpone, programme.
10. 20 secondes / Vitesse 4.
11. Une fois que tout est bien mélangé, versez la préparation dans les moules et réservez au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu’à ce que la gélatine remplisse sa fonction et prenne.
12. Par contre, dans un bol mettre l’ananas coupé en cubes, ajouter le rhum et les cuillères à soupe de cassonade, réserver également au réfrigérateur quelques minutes.
13. Pour servir, démoulez soigneusement chaque panna cotta et versez dessus une généreuse cuillère à soupe d’ananas mariné au rhum, si vous ne souhaitez pas démouler, de la même manière, versez l’ananas mariné directement dans le verre ou le moule où vous allez servir il.
14. Enfin, saupoudrez de noix de coco râpée, décorez de quelques feuilles de menthe fraîche et le tour est joué, vous aurez un dessert exquis et très délicat.