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Pâtes Casalinga au Thermomix

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13 juin, 2022

Les pâtes sont l’un des plats préférés de millions de personnes, non seulement les Italiens mais le reste du monde.

Il existe une infinité de façons de le préparer accompagné d’une sauce exquise, une sauce qui, selon la région où l’on se trouve, lui donnera une touche locale. Cette recette demande des fussilli

Dans cette recette, nous partagerons la préparation de Pâtes Casalinga avec Thermomix

Pâtes Casalinga au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

32 minutes

Temps total

32 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Pâtes au Thermomix

Ingrédients des Pâtes Casalinga au Thermomix

350 grammes de Pâtes au choix (Spaghetti, penne, rigatone, fussilli…) cuites al dente
250 grammes de longaniza ou saucisse fraîche (coupée en morceaux d’environ 2 cm)
250 grammes de champignons
50 grammes de pignons de pin
50 grammes d’huile d’olive
350 grammes de crème à cuire
50 g de parmesan râpé
100 grammes de sauce tomate
Basilic frais finement ciselé
Sel et poivre au goût

Préparation des Pâtes Casalinga avec Thermomix

Concassez les pignons de pin au thermomix, réservez, programmez
5 secondes / Vitesse 5
Ensuite, ajoutez les champignons dans le bol du Thermomix également pour les hacher, programme.
5 secondes / Vitesse 5
Une fois coupé en fins morceaux, ajouter l’huile et faire frire, programme.
7 minutes/ Température 100°C/ Vitesse 1
Maintenant, placez délicatement le papillon sur les lames du bol du Thermomix, ajoutez la saucisse ou la longaniza et programmez.
10 minutes/ Température 100°C/ Vitesse du godet/ Rotation inverse
Vérifiez la cuisson du saucisson, si cela demande un peu plus de temps, programmez-le.
5 minutes/ Température 100°C/ Vitesse du godet/ Rotation inverse.
Une fois le saucisson cuit, ajouter les pignons de pin hachés à la préparation, pour les toaster un peu, programmer.
1 minute/ Température 100°C/ Vitesse cuillère/ Rotation inverse.
Ajouter immédiatement la crème liquide pour la cuisson et la sauce tomate, programmer
5 minutes/ Température 100°C / Vitesse cuillère/ Rotation inverse
Si vous remarquez que la sauce est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Ensuite, ajoutez pas trop de sel et de poivre au goût, du basilic finement ciselé et enfin le parmesan, un peu pour rectifier plus tard le point de sel, programmez.
5 minutes/ Température 100°C/ Vitesse du godet/ Rotation inverse
Essayez de faire cuire les pâtes en même temps que la sauce se prépare au thermomix, afin que les deux temps de cuisson soient en même temps et que le résultat soit idéal. Les pâtes doivent être al dente, comme nous le conseillent toujours les Italiens.