Le nougat, le massepain et les sablés sont trois des douceurs typiques de Noël, mais nous ne pouvons pas non plus négliger le soi-disant panettone.
Pour cette raison, nous allons ensuite vous apprendre à préparer un panettone au chocolat et à l’orange avec le Thermomix. Cette recette demande du chocolat
C’est un bonbon en forme de dôme qui a son origine à Milan. Sa texture rappelle la brioche et il est généralement présenté avec toutes sortes de fruits confits.
Panettone au chocolat et à l’orange avec Thermomix
panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
bonbons et friandises au thermomix Recettes au thermomix pour Noël
Ingrédients du panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix
Afin de préparer la recette que nous vous indiquons, vous devez rassembler les produits suivants :
Pour le levain :
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée.
- 250 grammes de farine forte.
- 200 grammes d’eau.
Pour la masse :
- 500 grammes de farine forte.
- 110 grammes de orange confite hachée.
- 110 grammes de chocolat au lait haché.
- 200 grammes de sucre.
- 110 grammes de chocolat fondant.
- 1 sachet de levure.
- 2 jaunes d’œufs.
- 100 grammes de lait.
- 3 oeufs.
- 100 grammes de beurre en portions.
- Sel.
- 20 grammes de liqueur d’orange.
Préparation de panettone au chocolat et à l’orange au Thermomix
- Une fois que vous avez tous ces ingrédients, il est temps d’enfiler votre tablier et de suivre ces étapes :
- Nous allons commencer par la préparation du levain. Pour cela vous allez verser les ingrédients précités dans un bol, les mélanger et les laisser reposer une demi-heure en ayant recouvert le récipient d’un film plastique.
- Ensuite, vous ajouterez les deux types de chocolat et les oranges confites dans le verre. programme à
- vitesse 5/5 secondes.
- Réservez le mélange.
- Ensuite, versez 2 œufs, le sucre, les jaunes, la levure, la farine, le sel, la liqueur et le lait dans ledit verre. programme à
- vitesse 4/10 secondes.
- Ajoutez ensuite le levain et programmez le Thermomix sur
- vitesse de pointe / tasse fermée / 3 minutes.
- Reprogrammez avec les mêmes critères qu’à l’étape précédente pendant que vous allez verser les chocolats et l’orange réservés ainsi que le beurre par la bouche.
- Laissez le tout reposer une heure.
- Passé ce délai il faudra le pétrir et le mettre dans deux moules à panettone, ils seront peints à l’oeuf battu, ils seront réalisés en forme de croix sur la partie supérieure et ils seront mis au four préalablement préchauffé à 180º. Ils se conserveront 15 minutes.
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