Pain pita au Thermomix

Préparation du pain pita au thermomix

1. On met dans le verre de notre thermomix l’eau, l’huile et le sucre et on programme
2. 1 minute, 37º, vitesse 1.
3. Ajouter la levure et mélanger
4. 10 secondes, vitesse 4.
5. Ajouter la farine et le sel et programmer
6. 30 secondes, vitesse 6.
7. Une fois les étapes précédentes réalisées, nous allons pétrir, programmer
8. 3 minutes, gobelet fermé, Vitesse Spike.
9. Laissez-le reposer dans le même verre du thermomix jusqu’à ce qu’il double de volume, cela prend généralement environ 30 minutes.
10. Préchauffer le four à 220º.
11. On sort la pâte sur la table de travail farinée et on fait des boules d’environ 50 g.
12. Une fois fait, on les étend avec un rouleau ou comme on le fait avec une bouteille, formant des crêpes de 12 ou 14 cm de diamètre.
13. 14 ou 15 unités devraient sortir. (Vous pouvez les faire plus ou moins gros, tant que la pâte est très fine)
14. Placer les crêpes au four, sur du papier cuisson. Attention à ne pas trop fariner les pancakes au moment de les façonner.
15. On fait cuire 5 minutes.
16. Remarque : le pain pita doit être creux à l’intérieur (pour pouvoir le remplir).
17. Pour cela, il est très important de suivre les recommandations suivantes :
18. – Préchauffez bien le four.
19. – Ne laissez pas trop colorer les pancakes.
20. – Couvrir d’un torchon humide à la sortie du four.