aujourd’hui nous apportons une recette pour faire du pain aux châtaignes, en utilisant un mélange de farine de châtaigne et de blé
un pain avec une touche très spéciale qui a de nombreux adeptes
Pain aux châtaignes au thermomix
Pain aux châtaignes au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
2 heures 35 minutes
Temps de cuisson:
35 minutes
Temps total
3 heures, 10 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Pain et Pâte
Ingrédients
- 500 grammes d’eau
- 20 grammes de levure fraîche pressée
- 1 cuillère de sucre
- 150 grammes de farine de châtaigne
- 350 grammes de farine de blé (et autre chose à fariner)
- 1 cuillère à café de sel
- 150 grammes de châtaignes cuites décortiquées
préparation
- pour commencer notre recette nous mettons dans notre bol du Thermomix
- 300 grammes d’eau, sucre, farine de châtaigne, farine de blé, levure et sel et pétrir
- 2 minutes / vitesse de pointe
- Ajouter les châtaignes et pétrir à nouveau
- 30 secondes / vitesse de pointe
- Nous retirons la pâte du bol du Thermomix et la mettons sur une surface farinée.
- nous faisons une boule, la plaçons dans un bol et la recouvrons d’une pellicule plastique.
- laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
- Nous remettons la pâte sur une surface farinée et pétrissons à nouveau en boule.
- On pose la boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on la laisse reposer, recouverte d’un torchon, pendant 1 heure.
- préchauffer le four à 210°C et mettre un récipient réfringent au fond du four
- Nous mettons le plateau avec la pâte au four et mettons 200 grammes d’eau dans le récipient réfractaire
- Cuire au four 25-30 minutes à 210°C
- Refroidir sur une grille, trancher et servir.
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