Pain aux oignons au thermomix

préparation

1. Nous commençons la préparation de ce délicieux pain à l’oignon avec thermomix, en enlevant la peau et en coupant l’oignon en morceaux, placez-le dans le bol du Thermomix et programmez.
2. 5 secondes / Vitesse 5.
3. Ensuite, ajoutez l’huile et faites frire, programmez.
4. 6 minutes / Température 100°/ Vitesse 1.
5. Une fois la sauce à l’oignon prête, retirez-la du bol du Thermomix et réservez.
6. Par contre, sans laver le verre du thermomix pour profiter de toutes les saveurs, versez la mesure d’eau tiède, la levure, et le miel (ou le sucre à défaut), programme.
7. 2 minutes / Température 37°/ Vitesse 1.
8. Plus tard, ajouter la farine, programme.
9. 10 secondes / vitesse 4.
10. Versez aussitôt la sauce aux oignons doux que nous avions réservée et un peu de sel, programmez.
11. 4 minutes / Vitesse de pointe ou pétrir.
12. Une fois la pâte prête, vérifier le point de sel, s’il manque en rajouter un peu.
13. Dans le même verre ou si vous préférez dans un bol, laissez reposer la pâte 35 minutes recouverte d’un torchon propre et humide.
14. Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez un peu et coupez en portions si vous souhaitez faire des petits pains, sinon étirez un peu la pâte en l’aplatissant avec les doigts et le tour est joué, vous obtiendrez une forme rustique pour le pain.
15. Déposer la pâte déjà formée sur une plaque allant au four, vaporiser ou baigner avec un peu d’huile d’olive, un peu de gros sel et quelques épices, comme l’origan ou le romarin, sont très bonnes.
16. Couvrir à nouveau avec le torchon et laisser reposer à nouveau, cette fois pendant 1 heure.
17. Après l’heure de repos et voyant que la pâte a encore doublé de volume, cuire le pain à 200°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et qu’il ait l’air un peu mousseux. Si vous voulez qu’il soit doré des deux côtés, retournez le pain à mi-temps.
18. Une fois le pain prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir et dégustez de merveilleux sandwichs faits maison.