Mousse d’avocat à la Thermomix : onctueuse, légère et prête en un clin d’œil

Instructions

1. 1. L’ail, première note aromatique
2. Pelez les gousses d’ail et mettez-les dans le bol de la Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 7 pour les hacher finement. Cela permet d’obtenir une base homogène et sans morceaux désagréables.
3. Astuce douceur : pour un goût d’ail plus subtil, vous pouvez blanchir les gousses 1 minute dans l’eau bouillante avant de les mixer.
4. 2. La crème d’avocat
5. Ajoutez les avocats pelés et dénoyautés dans le bol avec l’ail. Mixez 15 secondes à vitesse 10 pour obtenir une crème lisse et soyeuse. Si la texture est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert ou un filet d’huile d’olive.
6. Le citron vert, en plus d’apporter de la fraîcheur, évite à l’avocat de noircir. Un double effet bénéfique !
7. 3. L’onctuosité des blancs
8. Installez le fouet (papillon), ajoutez les blancs d’œufs et programmez 2 minutes à vitesse 4. Pas besoin de sel, l’avocat apporte déjà suffisamment de goût et de rondeur.
9. À la fin, vérifiez la texture et, si besoin, mélangez délicatement avec la spatule pour homogénéiser sans casser la mousse.

🥄 Comment servir cette mousse : idées simples mais raffinées

1. Cette mousse d’avocat se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement. Servez-la avec des gressins, du pain grillé ou des crudités (carotte, concombre, céleri…). Elle sublime également un filet de poisson poêlé ou une escalope de poulet grillée.
2. Envie de fantaisie ? Ajoutez un peu de piment frais ou quelques gouttes d’huile de sésame grillé pour une touche exotique et savoureuse.

🥑 Pourquoi cette recette cartonne dans la cuisine (et sur Google)

1. Des ingrédients simples et sains : avocat et blancs d’œufs
2. Ultra rapide avec la Thermomix : moins de 5 minutes
3. Sans gluten, sans lactose, légère et digeste
4. Parfaite pour des entrées froides ou des plats chauds
5. Visuellement canon pour Instagram et Pinterest