Mousse au chocolat noir et caramel avec Thermomix

Instructions

1. Lorsque vous aurez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous avons décrites :
2. Commencez à préparer la mousse au chocolat en ajoutant le chocolat haché dans le verre du robot et programmez à 10/5 secondes.
3. Puis, à l'aide d'une spatule, abaisser les restes des parois de verre et ajouter le lait. Programmer à la vitesse 2 / 70º / 4 minutes.
4. Ensuite, ajouter le jaune d'œuf et faire tourner le Thermomix à la vitesse 4 / 20 secondes.
5. Ensuite, verser le contenu dans un récipient. Nettoyez le verre, placez le fouet et ajoutez une pincée de sucre et de blancs. Programmer à la vitesse 3 / 3 minutes.
6. Dans l'étape précédente, ajouter progressivement le reste du sucre. Retirez le fouet et mélangez le contenu avec ce que vous avez réservé, puis versez dans six moules de façon à ce que chacun ne soit pas rempli à plus des 2/3.
7. Pour préparer la mousse de caramel, verser les ingrédients dans le verre et programmer à 2 / 70º / 4 minutes.
8. Versez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
9. Après ce temps, versez à nouveau dans le verre du robot et programmez à la vitesse 3 / 4 minutes.
10. Enfin, répartissez le contenu du verre dans les moules où vous avez le reste du dessert et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.