Moules sauce champignons au thermomix

préparation

1. Pour commencer la préparation de cette merveilleuse et très appétissante recette, il faut bien laver les moules de la manière habituelle, puis les placer dans le récipient à varoma, couvrir et réserver quelques minutes. Lavez et séchez également les champignons pour éliminer tout résidu.
2. Par contre, ajouter dans le verre du thermomix pour écraser l’oignon coupé en quartiers, programme.
3. 5 secondes / Vitesse 5.
4. A l’aide d’une spatule, abaissez les restes d’oignons qui ont adhéré au couvercle et aux parois du bol du Thermomix vers les lames. Ensuite, ajoutez la mesure de vin blanc sec, placez le récipient Varoma qui contient les moules dans sa position et programmez.
5. 20 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
6. Lorsque les 20 minutes de cuisson sont terminées, retirez délicatement le couvercle du récipient à varoma, de préférence loin de vous pour éviter de brûler, et vérifiez si les moules sont ouvertes. Sinon, programmez quelques minutes de plus à la même température et vitesse.
7. Une fois que toutes les moules sont prêtes, retirez le récipient Varoma et réservez.
8. Pour continuer, ajoutez la crème, les champignons (entiers, coupés en tranches ou en cubes, selon votre préférence), sel, poivre et muscade dans le verre, programmez.
9. 10 minutes / Température 100 / Vitesse 2.
10. Pendant ce temps, coupez les moules en tranches épaisses et disposez-les dans un plat de service, puis versez la sauce aux champignons dessus et décorez de persil frais finement haché.