Vous devez préparer un repas à la maison pour vos invités et vous avez pensé qu’un des plats pourrait être des moules, mais vous ne savez pas comment les préparer. Eh bien, nous allons maintenant vous aider avec cette recette : des moules au safran au Thermomix.
Grâce à votre robot de cuisine, vous allez cuisiner un plat délicieux qui fera tomber les convives à vos pieds.
Moules au safran au Thermomix
Moules au safran au Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
42 minutes
Temps de cuisson:
32 minutes
Temps total
1 heure, 14 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix
Ingrédients de Moules au safran au Thermomix
- Une demi-cuillère à café de fils de safran
- 510 grammes de moules propres
- Sel au goût
- 205 grammes d’eau
- 1 piment de Cayenne séché sans pépins
- 102 grammes de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
- 27 grammes de beurre
- 1 petit oignon pelé et haché
- 102 grammes de vin blanc
Préparation de moules au safran au Thermomix
- Commencez par ajouter un peu de sel, d’eau et de vin dans le verre du robot. programme à
- vitesse 1 / 100º / 4 minutes.
- Mettez les moules dans le Varoma et placez-le dans le robot. programme à
- vitesse 1 / température varoma / 15 minutes.
- Réserver les moules d’un côté et le bouillon filtré de l’autre.
- Lavez et séchez le verre pour ajouter l’oignon, un peu de sel, le poivre de Cayenne et le beurre. Mettez le robot au travail
- vitesse 1 / 100º / 6 minutes.
- Ajouter ensuite le safran et programmer
- vitesse 1 / 100º / 2 minutes.
- Versez environ 105 grammes du bouillon réservé dans le verre et programmez pour
- vitesse 1 / 100º / 2 minutes.
- Dans un bol, mélanger le jaune avec la crème et lorsqu’il est prêt, l’ajouter au verre. Démarrer le Thermomix à
- vitesse 1 / 90º / 3 minutes.
- Il ne reste plus qu’à retirer la coquille des moules, les mettre dans un bol et ajouter le contenu du verre par dessus.
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