Les moules sont l’un des fruits de mer les moins chers et non moins délicieux, il faut profiter de son prix bas pour en profiter, idéal pour un dîner ou un goûter accompagné d’un bon vin blanc ou d’une bière. Une recette faible en calories et toujours délicieuse. Cette recette contient des moules
Juin-juillet et août est l’une des meilleures périodes, car c’est là que les moules sont à leur meilleur
Moules à la vapeur avec une sauce tomate épicée avec Thermomix
Moules à la vapeur avec une sauce tomate épicée avec Thermomix
Personnes
4
Temps de préparation
40 minutes
Temps total
40 minutes
Ingrédients
- 1 kilo de moules fraîches et propres
- 60 grammes d'oignons
- 60 grammes d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 70 grammes d'huile d'olive vierge
- 1/2 cuillère à café de chili séché
- 200 grammes de tomates broyées en conserve
- 100 grammes de vin blanc
Instructions
- Pour commencer, nous allons mettre dans notre verre de thermomix, l'oignon, l'échalote, l'ail, le piment et l'huile et nous allons tout hacher 4 secondes / vitesse 5
- Une fois haché, on fait frire le tout pendant 9 minutes / 100ºC / vitesse varoma
- Une fois la friture terminée, ajoutez la tomate écrasée ainsi que le vin blanc et le sel selon votre goût. Placez le récipient avec les moules et programmez 15 minutes / varoma / vitesse 1
- Enlever la tige, retirer la tasse et mettre le panier et réduire la sauce 20 minutes / tige / vitesse 1
- Dans un plateau, nous mettons les moules avec une seule partie de la coquille et nous mettons sur chaque coquille et moule une cuillère de sauce
23 octobre, 2020
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