Pour surprendre les convives avec quelque chose d’original et de fun, nous partagerons la recette du Millefeuille de Merlu et crevettes au thermomix.
un plat délicieux, qui bien qu’il comporte de nombreuses étapes, avec notre robot il sera facile à suivre, alors si vous l’aimez, mettez-vous au travail pour le Millefeuille de merlu et gambas au thermomix Cette recette demande des gambas
Millefeuille de colin et crevettes au thermomix
Millefeuille de colin et crevettes au thermomix
Personnes
4
Cuisine Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix Recettes au Thermomix pour Noël
Ingrédients
400 grammes de merlu sans peau ni arêtes, coupé en filets
175 – 200 grammes de crevettes décortiquées
8 bâtonnets de crabe
2 pâtes feuilletées rectangulaires
600 grammes d’eau
3 oeufs
Le sel
| Pour la crème Ajonesa :
200 grammes d’huile de tournesol
1 gousse d’ail
75 grammes de lait
½ cuillère à café de sel
5 grammes de vinaigre de cidre de pomme
Feuilles de persil
préparation
On commence la préparation de ce merveilleux Millefeuille de merlu et crevettes au thermomix, avec l’ajonesa et pour cela il faut préparer les ingrédients : les séparer, les mesurer, les peser.
Placer la gousse d’ail à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 5.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes d’ail adhérant aux parois du bol du Thermomix, puis versez le lait et le sel, programmez.
1 minute / Température 37° / Vitesse 1.
Pendant que le thermomix fonctionne, ajoutez l’huile petit à petit par l’embout du couvercle.
Encore une fois, à l’aide d’une spatule, abaissez les restes du mélange adhérant aux parois du bol du Thermomix, ajoutez le vinaigre et les feuilles de persil, programmez.
5 secondes / Vitesse 5.
Préchauffer le four à 200°C.
Passons maintenant au montage. Coupez les feuilles de pâte feuilletée en 3 parties ou 3 bandes de 10 cm de large chacune et avec une fourchette percez toute la surface.
Enfournez les bandes de pâte feuilletée pendant 12 minutes à 200°C, ou jusqu’à ce que les bandes prennent une couleur dorée.
Si vous remarquez que les lanières gonflent pendant la cuisson, placez-y une plaque allant au four ou un objet lourd et poursuivez la cuisson.
Une fois la pâte feuilletée cuite, laissez-la refroidir.
D’autre part, versez de l’eau et du sel dans le bol du Thermomix, et placez les œufs dans le panier, dans le bac à varoma placez les filets de colin et sur les filets placez les crevettes, programme.
22 minutes / Température Varoma / Vitesse 3.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez soigneusement le tout. Râpez le poisson et hachez finement les crevettes et versez-les dans un bol.
Dans le verre propre et sec du thermomix, placez les œufs durs sans coquilles, programmez.
1 seconde / Vitesse 4.
Verser les œufs écrasés dans le bol et réserver.
De la même manière, nous procédons à la coupe des bâtonnets de crabe, programme.
2 secondes / Vitesse 5.
Une fois que tout est traité, bien mélanger avec l’ajonesa, et monter la pâte feuilletée en alternant les couches de pâte feuilletée et mélanger.
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