miel au thermomix

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5 décembre, 2022

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Salut les gars, aujourd’hui je vous apporte des cupcakes qui, dans le passé, n’étaient consommés que lors des fêtes de Noël,,, maintenant, il est courant de les trouver dans les stands de n’importe quel établissement, tout au long de l’année.

Je vous promets que du fait de sa simplicité, ça vaut bien la peine de les faire maison, et jolins, son résultat est spectaculaire. Et en plus, vous savez toujours ce qui se porte vraiment dans son ensemble.

À la fin de la recette, je vous donnerai une astuce pour la cuisson de la pâte feuilletée, vous la connaissez sûrement déjà, mais ça ne fait jamais de mal si quelqu’un ne la connaît pas. Sans plus tarder, passons à la recette, mais pas avant de vous le dire : j’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire. ??

miel au thermomix

Temps de préparation:

40 minutes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients Mielitos au thermomix

2 feuilles de pâte feuilletée (rectangulaire)
Oeuf battu pour badigeonner

SIROP

100 ml d’eau
100 grammes de sucre
200 grammes de miel
2 cuillères à soupe de jus d’orange

Préparation du miel au thermomix

Déroulez les feuilles de pâte feuilletée, posez-les les unes sur les autres. (Ne vous inquiétez pas s’ils ne sont pas d’accord en taille, nous passerons un couteau ou un coupe-pizza le long des 4 bords pour qu’ils correspondent.
Nous faisons des coupes d’environ 6 × 6 cm. Que nous ayons chaque petit carré de cette taille environ.
Maintenant, chaque petit carré, nous le plaçons l’un sur l’autre, de cette façon, nous obtiendrons 4 couches de feuilles pour chaque carré
Au milieu, à l’aide d’une buse d’environ 2″5 cm de diamètre, ou d’un bouchon de bouteille, on appuie pour faire le trou.
Avec la pâte à l’intérieur du trou, on va les unir et les étirer au rouleau (pour en profiter au maximum), j’ai dû faire 6 carrés de plus pour obtenir 14 miellats.
Nous prenons au réfrigérateur environ 30 min.
Pendant ce temps, nous ferons le sirop.

SIROP

Mettre tous les ingrédients dans le verre
20 secondes / vitesse 2
alors
7 minutes / 90°C / vitesse 1
Retirer et réserver.
On allume le four à 200°, chauffe de haut en bas
Sortez le miellat du réfrigérateur et badigeonnez-le d’œuf battu
Cuire au four (toujours préchauffé, au moins 15 min avant), environ 20 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
On sort, et, encore chaud mais sans se brûler, on introduit chaque miellat dans le sirop (cela aura un peu baissé la température), pour qu’ils soient bien imbibés des deux côtés, on sort, on égoutte et on les place sur une grille, sous celle-ci, du papier cuisson, on les laisse sécher complètement.
Si vous allez en baigner avec le glaçage, nous divisons le chocolat et le faisons fondre au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, quand il est fondu, nous ajoutons l’huile et remuons.
Nous immergeons le miel dans le chocolat, des deux côtés, égouttons et plaçons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous avons mis 30 min au frigo pour sécher le chocolat

CONSEILS DE CUISSON

Une fois formées, passer ces 30 minutes au froid, après les avoir introduites dans le four chaud, qui contrastent du froid au chaud, font lever davantage notre pâte feuilletée. Il en est de même quand on veut mettre un top scandaleux sur les cupcakes.
De plus, si vous voyez qu’à la sortie du four, ils ont trop grossi, nous pouvons toujours les abaisser, en mettant un plateau ou similaire sur le dessus et en exerçant une légère pression. Pas grand-chose, sinon ils s’effondreraient et nous ne voulons pas que cela se produise
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION

Notes

ou certains que j’ai glacés avec du chocolat noir à 72 %. Il ne m’a pas semblé d’en utiliser un avec un pourcentage de cacao inférieur, car ils sont sirupeux et je l’ai vu comme excessivement sucré (ce glaçage est complètement facultatif).

Pour glacer 6, j’avais besoin de 150 gr de chocolat et d’une cuillère à soupe d’huile de tournesol

recette de Luz Maria Lagoa Vives

Recette par chomon

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