Longe en sauce au thermomix

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14 novembre, 2021

Un délicieux, juteux et appétissant filet mignon en sauce au thermomix est le plat idéal pour pimenter une fête spéciale, une soirée romantique ou tout simplement pour satisfaire un palais exigeant.

Ne vous inquiétez pas qu’avec ce plat il est très bien arrêté. N’arrêtez pas de l’essayer.

Longe en sauce au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

56 minutes

Temps total

56 minutes

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

500 grammes de longe
125 tomates concassées nature ou en conserve
200 grammes de vin blanc
50 grammes de poireau coupé en rondelles
1 cube de bouillon de boeuf
500 grammes d’eau
1 poivron rouge
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
50 grammes d’huile d’olive
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de curry
Le sel
Poivre

préparation

Pour commencer la préparation de la Longe en sauce au thermomix, vous devez enduire tout le morceau de longe d’huile d’olive, ainsi que saler et poivrer, pour que le tout soit assaisonné, envelopper d’une pellicule plastique, qui est bien scellée à les deux extrémités pour qu’au moment de la cuisson il ne s’ouvre pas et ne renverse pas son jus.
Ensuite, placez dans le récipient à varoma, couvrez et réservez.
D’autre part, placez le poireau, l’oignon, l’ail, le poivron, la carotte et la tomate dans le bol du Thermomix et programmez.
4 secondes / Vitesse 4.
A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes de légumes adhérant au couvercle et aux parois du bol du Thermomix vers les lames.
Ajoutez ensuite un peu d’huile et programmez.
10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Lorsque les 10 minutes de cuisson de la sauce sont écoulées, ajoutez le vin, la muscade et le curry et programmez.
6 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
Pour continuer, ajoutez de l’eau et le cube de bouillon, mettez le bac à varoma en place et programmez.
40 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
A la fin du temps de cuisson, retirez délicatement le récipient à varoma, et ouvrez le paquet de viande, récupérez le jus qui s’est dégagé et versez-le dans le bol du Thermomix, programme.
5 secondes / Vitesse 3.
Pendant que vous coupez la viande, ajoutez-la dans une assiette et versez la sauce obtenue sur les tranches de longe.
Servir, déguster et bien manger. J’attends vos commentaires, jusqu’à la prochaine recette !