La viande de lapin est une viande blanche tendre qui se marie très bien avec les herbes et les arômes et dans cette recette la saveur qui accompagnera cette viande est celle de l’orange.
Un délice qui allie la douceur et l’acidité de l’orange à la tendreté et au moelleux de la viande de lapin.
Alors n’oubliez pas de préparer cette recette de Lapin Orange pour un dîner spécial.
lapin orange au thermomix
lapin orange au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
35 minutes
Temps total
35 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 950 grammes de lapin en morceaux
- Jus de deux oranges
- 150 grammes de vin blanc
- 5 gousses d’ail
- 75 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 60 grammes de sauce soja
- 45 grammes de miel
- Le sel
- Tranches d’orange pour décorer.
préparation
- Pour commencer la préparation de cette merveilleuse recette, vous devez avoir le lapin prêt (lavé et coupé en morceaux), saupoudrer un peu de sel et réserver quelques minutes.
- Placer les gousses d’ail à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, abaissez les restes d’ail adhérant aux parois et le couvercle du bol du Thermomix aux lames.
- Ensuite, versez la quantité d’huile suggérée, programmez.
- 5 minutes / Température 120°C / Vitesse 1.
- Une fois la sauce à l’ail prête, ajoutez les morceaux de lapin avec le thym, la sauce soja, le miel et le jus d’orange dans le bol du Thermomix, programme.
- 15 minutes / Température 120°C / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Pour continuer, versez le vin blanc dans la préparation, retirez le bécher pour faciliter l’évaporation de l’alcool (si vous le souhaitez, placez le panier à la place du bécher) et programmez.
- 15 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
- Enfin, versez la préparation dans un plat de service.
- Cette préparation se marie très bien avec les légumes grillés ou grillés (aubergines, courgettes, asperges, choux, entre autres).
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