Aujourd’hui, nous vous apportons une recette qui est un vrai délice à faire avec de la viande, ce sont des joues ou aussi appelées joues à la bière noire, j’aime utiliser de la bière noire Guinness mais n’importe quelle marque va bien
ici nous vous laissons les étapes à suivre
joues à la bière noire au thermomix
joues à la bière noire au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
60 minutes
Temps total
1 heure
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients pour joues à la bière noire au thermomix
- 1 kilo de joues ou joues de porc
- 330 ml de bière brune
- 70 grammes d’huile d’olive
- 80 grammes d’oignon.
- 50 grammes d’ail.
- 80 grammes de carottes.
- 1 piment chorizo.
- 30 grammes de jus d’orange.
- 10 grammes de jus de citron.
- 2 feuilles de laurier.
- 1 brin de persil frais.
- Cube de bouillon de viande.
- Sel et poivre
Préparation des joues à la bière noire au thermomix
- La première chose que nous allons faire est de couper nos joues ou nos joues en morceaux. nous mettons du sel et du poivre et les laissons prêts pour plus tard
- placez l’ail et l’oignon en quartiers dans notre verre Thermomix et programmez
- 10 secondes / vitesse 5
- Avec la spatule, nous abaissons les restes qui peuvent être collés aux parois de notre verre et ajoutons l’huile et le programme
- 7 minutes / température varoma / vitesse 1
- On ajoute les joues, le persil, le bouillon cube, les piments chorizo, les carottes, le jus d’orange, le jus de citron et la bière noire et programme
- 50 minutes / température varoma / rotation inverse / vitesse cuillère
- une fois terminé nous vérifions si nos routes sont tendres si elles avaient été un peu dures nous pouvons mettre quelques minutes de plus depuis le dernier point
- Et nos joues à la bière noire seront prêtes
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