Vous adorez utiliser votre robot de cuisine pour préparer des pâtisseries, c’est-à-dire toutes sortes de douceurs et desserts avec lesquels vous surprenez votre famille et vos invités. Dans ce cas, la recette que nous vous proposons aujourd’hui vous intéressera : le gâteau de récupération noir au Thermomix.
C’est une proposition originaire d’Allemagne, plus précisément de Baden, qui est basée sur des produits tels que le chocolat, les cerises et la crème. Cette recette utilise de la poudre de cacao pur
Gâteau forêt noire au Thermomix
Gâteau forêt noire au Thermomix
Personnes
8
Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
1 heure 30 minutes
Cuisine
Cuisine allemande
Cuisine allemande
Catégorie:
desserts au thermomix
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 42 grammes de poudre de cacao pur
- 100 grammes de farine à pâtisserie
- 100 grammes de beurre
- 145 grammes de sucre
- Demi enveloppe de levure
- 42 grammes de liqueur de cerise
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 3 oeufs
- Pour le fourrage:
- 600 grammes de crème à fouetter très froide
- 102 grammes de sucre glace
- 250 grammes de cerises au sirop
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Pour le sirop :
- 42 grammes de liqueur de cerise
- 100 grammes d’eau
- 120 grammes de sucre
- Pour la décoration :
- Cerises au sirop
- Pépites de chocolat
préparation
- Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Commencez par faire le gâteau. Pour ce faire, ajoutez la farine, le cacao, le sel, le sucre vanillé et la levure dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse progressive 5-7-10 / 20 secondes.
- Réserver dans un bol.
- Mettez le papillon sur le robot. Ajouter le sucre et les œufs. Programmer un
- vitesse 3 ½ / 37º / 5 minutes.
- Ensuite, le robot recommence à fonctionner.
- vitesse 3/4 minutes.
- Ajoutez le beurre un peu chaud dans le verre avec le contenu du bol que vous aviez réservé. Programmer un
- vitesse 1/6 secondes.
- Retirez le papillon et, à l’aide d’une spatule, mélangez bien le tout.
- Ajouter la liqueur et bien mélanger le tout.
- Versez le contenu du verre dans un moule préalablement graissé et placez-le au four, préalablement préchauffé, maintenez-le là pendant environ 27 minutes à 180º.
- Ensuite, il est temps de préparer le sirop. Verser ses ingrédients dans une casserole, mettre sur le feu et porter à ébullition quelques minutes.
- Réserver et démouler le gâteau lorsqu’il est prêt et refroidi.
- Pour préparer la garniture, lavez le verre et posez le papillon sur les lames. Ajouter ensuite le sucre vanillé et la crème. Programmez sans temps, jusqu’à ce qu’il soit assemblé, pour
- vitesse 3 ½.
- Ajouter le sucre glace et à l’aide d’une spatule bien mélanger le tout.
- Pour le montage : séparez le gâteau en deux et quelle est la base calala avec un peu de sirop. Ensuite, recouvrez de chantilly, placez les cerises égouttées et coupées en deux puis posez l’autre moitié du gâteau dessus et badigeonnez-le à nouveau de sirop puis recouvrez-le de crème.
- Avec le reste de crème, décorer les côtés du gâteau et sur le dessus, mettre plus de cerises au sirop et les copeaux ou flocons de chocolat.
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