Si vous cherchez un apéritif sain pour surprendre les invités que vous avez à manger, vous aimerez sûrement celui que nous voulons maintenant vous apprendre à préparer : le houmous de brocoli et d’amande avec Thermomix. Cette recette demande des amandes
Houmous de brocoli et amandes au Thermomix
C’est une version différente du houmous arabe traditionnel avec lequel vous triompherez car il se distingue par sa saveur exquise.
Houmous de brocoli et amandes au Thermomix
Personnes
6
Temps de préparation:
32 minutes
Temps de cuisson:
22 minutes
Temps total
54 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Piquer au Thermomix
Ingrédients
100 grammes de pois chiches cuits
200 grammes de brocoli
65 grammes d’amandes crues
la peau d’un citron
225 grammes d’eau
1 ail
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de tahiné
une pincée de cumin
25 grammes d’huile d’olive
12 grammes de jus de citron
préparation
Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Nettoyez le brocoli et mettez-le dans le Varoma.
Ajoutez 200 grammes d’eau dans le bol du Thermomix et placez le Varoma dedans. Programmer un
vitesse 2 / température Varoma / 20 minutes.
Retirer le Varoma et réserver.
Retirez l’eau du verre et ajoutez-y le zeste de citron. Programmer un
vitesse 8/10 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois puis ajoutez les amandes et l’ail. Mettez le robot au travail
vitesse 7/4 secondes.
Ajouter les pois chiches, le poivre, le sel, le jus de citron, le tahini, le cumin, 25 grammes d’eau et d’huile. Programmer un
vitesse 7/1 minute.
Versez ensuite le brocoli dans le verre. Programmer un
vitesse 8/8 secondes.
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