Il y a un dicton que nous partageons totalement que les glaces ne sont pas seulement pour l’été, mais pour toute l’année (bien qu’avec la chaleur elles entrent seules…), mais cette glace que nous vous apportons va sûrement vous surprendre
Nous vous partageons ici une recette d’un dessert rare mais à la saveur subtile et délicieuse. Glace à la réglisse au thermomix
Glace à la réglisse au thermomix
Glace à la réglisse au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes au Thermomix pour Noël Recettes végétariennes au Thermomix
Ingrédients
- 200 grammes de réglisse
- 500 grammes de lait
- 6 jaunes d’oeufs
- 60 grammes de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
préparation
- Pour commencer la préparation de cette glace à la réglisse particulière au thermomix, versez le lait avec les jaunes d’œufs dans le bol du Thermomix, programme.
- 20 secondes / Vitesse 3.
- Ensuite, versez la vanille avec la mesure de sucre glace et la réglisse, programmez.
- 10 minutes / Température 80° / Vitesse 3.
- Pour un mélange plus lisse sans morceaux de réglisse, programmez.
- 10 secondes / Vitesse 5.
- Vous pouvez également passer le mélange à travers une passoire ou un tamis avant de le verser dans le récipient pour le congeler.
- Verser dans des bacs à glaçons ou des moules en silicone et congeler pendant 12 heures.
- Une fois la préparation congelée et avant de servir, verser les cubes congelés dans le bol du Thermomix et programmer.
- 1 minute / Vitesse 6.
- Insérez ensuite le papillon et programmez.
- 20 secondes / Vitesse 3.
- Si vous voulez une crème glacée avec une texture plus crémeuse et sans traces de cristaux d’eau, répétez la procédure de congélation et de mélange plusieurs fois avant de servir la crème glacée.
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