Gazpacho crémeux au ragoût de tomates et courgettes au Thermomix
chomon
C’est déjà l’été, et il fait chaud ! Non seulement vous voulez faire un bon plongeon dans une plage ou une piscine, mais aussi consommer des produits légers et rafraîchissants.
L’heure du déjeuner ou du dîner ne peut être l’exception, la meilleure façon de contrer ces températures élevées et de garder notre corps en bonne santé, nous vous proposons une recette facile, rapide et exquise de gazpacho crémeux à la tomate et aux courgettes qui lui donne une touche beaucoup plus douce que la recette traditionnelle au concombre Cette recette contient des courgettes
Gazpacho crémeux au ragoût de tomates et courgettes au Thermomix
Gazpacho crémeux au ragoût de tomates et courgettes au Thermomix
Avec le Thermomix, il est très facile de préparer ce délicieux gaspacho aux tomates, il suffit de s'assurer que tous les ingrédients sont frais, que la table est servie et que les invités sont assis car cela ne prendra que quelques minutes.
600 grammes de tomates de raff mûres
200 grammes de courgettes
1/2 gros poivron vert
2 gousses d'ail
100 ml d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre
Sel au goût
20 - 50 ml d'eau
1 tranche de pain blanc grillée et coupée en cubes, si vous êtes un pain cœliaque
Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil chinois pour décorer le plat
Glace (facultatif)
Instructions
Pour commencer, vous devez avoir le Thermomix prêt à ajouter les ingrédients. Et au travail !
Lavez très bien les tomates, les courgettes et le poivron vert (les tomates et les courgettes doivent être pelées ainsi que l'ail).
La façon la plus rapide de peler les tomates est de les blanchir ou de les faire tremper une minute dans de l'eau chaude.
Ajoutez dans le verre Thermomix les tomates coupées en morceaux pas trop petits et les courgettes en morceaux, et ajoutez les 100 ml d'huile d'olive, les 3 cuillères de vinaigre (il peut s'agir de vinaigre de vin pour varier un peu le goût) et ajoutez la mesure habituelle de sel ou à votre goût. Programmer le Thermomix 30 secondes / vitesse 5.
Vérifiez l'épaisseur de la soupe et la touche de sel.
Si vous devez ajouter de l'eau pour adoucir l'épaisseur, ajoutez-la et reprogrammez le Thermomix 30 secondes / vitesse 5.
Cette opération peut être répétée autant de fois que nécessaire pour obtenir l'épaisseur de crème souhaitée.
La taille des tomates et des concombres aura une influence sur ce point.
Une autre option pour épaissir la crème consiste à ajouter du pain blanc, quelques morceaux au Thermomix pendant 45 secondes / vitesse 5
Enfin, pour servir, vous pouvez vous montrer en laissant libre cours à votre imagination.
Une option sera de placer quelques morceaux de glace sur un plateau et de placer la grande soupière sur le dessus afin que chaque invité puisse se servir comme il le souhaite et que le gaspacho ne perde pas sa température agréable.
Vous pouvez également servir le gaspacho dans des coupes individuelles accompagnées d'une garniture de toasts en dés, de concombres, d'oignons et/ou de poivrons verts en cubes.
N'oubliez pas d'utiliser les feuilles de coriandre ou de persil frais pour la décoration.
