Gâteau Snickers au thermomix

Préparation du Snickers Cake au thermomix

PRÉPARATION DES GÂTEAUX

1. On commence par tamiser les secs (farine, cacao, levure et sel),
2. 20 secondes / vitesse 8
3. Nous retirons et réservons
4. Nous plaçons le papillon sur des lames; ajouter les oeufs et le sucre
5. 4 minutes / 37° / vitesse 3,5
6. le temps est écoulé, nous en programmons d’autres
7. 4 minutes / même vitesse
8. mais pas de température
9. Nous ajoutons l’huile
10. 10 secondes / vitesse 3,5
11. maintenant le lait
12. 10 secondes / vitesse 3,5
13. on enlève le papillon et, en vitesse 3, on incorpore les secs réservés par la voyelle
14. On introduit la pâte dans un seul moule ou en 3 (comme c’est mon cas),
15. Cuire dans un four préchauffé à 175°, chauffer de haut en bas
16. environ 30 min dans le cas d’un seul moule (en vérifiant toujours le cure-dent, il ressort propre), le mien a mis 18 min à faire. Retirer et laisser refroidir sur grille

FABRICATION DE CRÈME

1. Avec le papillon en lames, tous les ingrédients dans le verre (fromage et crème, ils doivent être froids)
2. 30 secondes / vitesse 3’5
3. Nous laisserons également les cacahuètes légèrement fendues, à la fois celles qui vont dans la garniture et celles qui vont dans la couverture

ÉLABORATION DU CARAMEL

1. Dans mon e modèle, je n’ai pas la possibilité de faire du caramel; si vous l’avez, faites-le là.
2. Je le fais cuire à feu vif de façon traditionnelle, une fois fait, j’ajoute la crème chaude, remue et remets à feu doux, jusqu’à complète intégration sans arrêter de remuer. J’éteins et ajoute le beurre, remue et ajoute le sel.
3. Laisser refroidir à température ambiante

ÉLABORATION FORMÉE

1. Si vous avez opté pour une seule génoise, nous la divisons en trois
2. Dans le même moule où nous avons fait le gâteau ou dans un cercle (comme c’est mon cas), nous recouvrons les murs de papier sulfurisé
3. gateau éponge; Ajouter une couche de crème, sur le caramel (en faisant attention de ne pas toucher les bords), sur les cacahuètes, et une autre couche de crème.
4. Nous continuons avec les disques de génoise restants de la même manière, sauf pour le dernier, que nous ne remplirons pas. Nous avons été au frigo pendant 1 à 2 heures pour finir de décanter

ÉLABORATION COUVERTE

1. Faire chauffer la crème sans la faire bouillir, la verser sur le chocolat haché, remuer et ajouter l’huile, remuer, ajouter les cacahuètes, remuer.

Suite formée

1. Sortir le gâteau du réfrigérateur, démouler et recouvrir de chocolat
2. On le prend environ 15/20 min au frigo pour sécher le chocolat
3. Maintenant, nous plaçons et finissons de décorer au goût
4. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION.