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recettes pour thermomix

Gâteau mousse toblerone et mascarpone au Thermomix

chomon

La liste des gâteaux que vous pouvez préparer avec votre robot culinaire est très longue et parmi tous, il y en a un qui se démarque. Oui, celui que nous voulons vous apprendre à cuisiner aujourd’hui : Gâteau mousse au Toblerone et mascarpone au Thermomix.

C’est un dessert délicieux, à la texture merveilleuse, à base de la célèbre barre de chocolat qui lui donne son nom et du fromage italien le plus connu.

Gâteau mousse toblerone et mascarpone au Thermomix

Gâteau mousse toblerone et mascarpone au Thermomix

Gâteau mousse toblerone et mascarpone au Thermomix

Personnes

6

Temps de préparation :

18 minutes

Temps de cuisson :

8 minutes

Durée totale

26 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients pour Gâteau mousse Toblerone et mascarpone au Thermomix

  • Pour les mousses :
  • 305 grammes de Toblerone
  • 255 grammes de mascarpone
  • 502 grammes de crème très froide
  • 4 grosses feuilles de gélatine trempées dans l’eau
  • 52 grammes de lait
  • 252 grammes de lait concentré
  • Pour le socle :
  • 52 grammes de lait
  • 405 grammes de biscuits type Maria
  • 62 grammes de beurre mou
  • Pour la couverture :
  • 102 grammes de crème fouettée
  • 102 grammes de Toblerone

Préparation du gâteau mousse Toblerone et mascarpone au Thermomix

  1. Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
  2. La première chose sera la base, ajoutez donc ses ingrédients dans le verre du robot. Programme pour
  3. vitesse 5 / 20 secondes.
  4. Versez le contenu du verre dans un moule, aplatissez-le bien. Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Il faut maintenant préparer la mousse. Pour cela, ajoutez le fromage et la crème dans le verre du robot. Pour le monter, programmez
  6. vitesse 4.
  7. Réservez le mélange dans un bol et mettez-le au réfrigérateur.
  8. Versez maintenant le lait, le lait concentré et le Toblerone haché dans le verre. Démarrer le robot
  9. vitesse 6/10 secondes.
  10. Puis reprogrammer pour
  11. vitesse 2 / 70º / 4 minutes.
  12. Ajouter la gélatine égouttée et mélanger
  13. vitesse 4/5 secondes.
  14. Séparez environ 150 grammes du mélange obtenu et séparez-le.
  15. Ajoutez lentement le mélange de fromage et de crème réservé et mélangez avec une spatule. Ensuite, versez-le dans le moule où se trouve la base. Étalez-le bien et remettez le moule au réfrigérateur.
  16. Maintenant, faites la couverture. Pour ce faire, versez dans le verre les 150 grammes de mélange réservés, ainsi que le Toblerone haché et la crème. Programme pour
  17. vitesse 6 / 50º / 2 minutes.
  18. Laissez refroidir et versez ce mélange dans le moule où se trouve le reste du gâteau. Remettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, où vous pourrez par exemple ajouter des copeaux de chocolat dessus.

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