recettes pour thermomix

Gâteau mousse au café avec Thermomix

chomon

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. C’est un gâteau mousse au café fait avec notre thermomix

un délicieux gâteau pour tout dessert ou fête et ici nous vous montrons comment le faire étape par étape

Gâteau mousse au café avec Thermomix

Gâteau mousse au café avec Thermomix

Personnes

6

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients pour Gâteau mousse au café avec Thermomix

    INGRÉDIENTS DU GÂTEAU (18 CM)

    • 2 oeufs
    • 100 grammes de farine
    • 20 grammes de poudre de cacao pur
    • 5 grammes de levure chimique
    • 100 grammes de sucre
    • 80ml de lait
    • 40 ml d’huile
    • Cuillère à café de café instantané (facultatif)

    INGRÉDIENTS DE LA MOUSSE AU CAFÉ

    • 150 ml de café (fraîchement infusé)
    • 170 grammes de sucre
    • 300 grammes de fromage à la crème
    • 500 ml de crème fouettée
    • 8 feuilles de gélatine

    Préparation du Gâteau Mousse au Café au Thermomix

      PRÉPARATION DE GÂTEAU ;

      1. Préchauffer le four à 170°C / chauffer de haut en bas
      2. Tamiser la farine, le cacao, le café soluble et la levure,
      3. 10 secondes / vitesse 8
      4. Retirer et réserver.
      5. Introduire les oeufs avec le sucre dans le verre, 2 minutes / vitesse 4. Ajouter le lait,
      6. 15 secondes / vitesse 4
      7. puis l’huile
      8. 10 secondes / vitesse 4
      9. incorporer la farine, le cacao, le café soluble et la levure,
      10. 6 secondes / vitesse 4
      11. Beurrez le moule et versez le mélange,
      12. cuire 30 minutes
      13. ou jusqu’à ce que vous vérifiiez le cure-dent, il ressort propre. Retirer et laisser refroidir sur grille.

      ÉLABORATION DE MOUSSE ;

      1. Hydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes / puis égouttez-la et ajoutez-la au café fraîchement préparé, mettez-la dans le verre,
      2. 30 secondes / vitesse 3
      3. ajouter le fromage et mélanger
      4. 30 secondes / vitesse 3
      5. Retirer et réserver.
      6. Lavez et séchez bien le verre, introduisez le sucre et pulvérisez,
      7. 5 secondes / vitesse progressive 5-10
      8. placer le papillon en pales, introduire la crème bien froide et semi-monter (attention, cela se fera tout de suite))
      9. Verser la crème fouettée dans un bol. Allez ajouter à la crème et petit à petit, la crème au café et au fromage réservée, avec une spatule et des mouvements enveloppants, pour ne pas faire baisser la crème.

      ASSEMBLAGE DE GÂTEAU

      1. Quand le gâteau est froid, on le coupe en deux
      2. Dans le même moule où nous avons fait la génoise, placez un disque de génoise, versez la mousse et terminez en plaçant l’autre disque de génoise. Nous prenons au réfrigérateur environ 8 heures (mieux toute la nuit).
      3. Après le temps, nous avons fini de décorer au goût. (J’ai saupoudré de noix de coco râpée sur sa surface)
      4. LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION

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