Gâteau glacé à la crème et aux amandes au thermomix
En pensant et en pensant un peu aux desserts, aux sucreries, aux gâteaux, aux crèmes et à quelle période de l’année il est préférable de préparer l’un ou l’autre et aussi de varier un peu pour notre livre de recettes, nous allons vous montrer aujourd’hui un gâteau surgelé incontournable avec crème et amandes au thermomix. Cette recette utilise des amandes
Gâteau glacé à la crème et aux amandes au thermomix
Gâteau glacé à la crème et aux amandes au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
desserts au thermomix Recettes végétariennes au thermomix
Ingrédients
Pour le croustillant :
- 250 grammes de sucre
- 300 grammes d’Amande crue et sans peau
Pour la garniture et le fond :
- 80 grammes de biscuits de style Maria (sans gluten si vous êtes coeliaque)
- 500 grammes de crème à 35% MG
- 370 grammes de lait concentré
- 30 grammes de beurre fondu
préparation
- Nous commençons la préparation de cet incontournable gâteau glacé à la crème et aux amandes au thermomix, précisément avec les crocanti au caramel et aux amandes.
- Versez 250 grammes de sucre dans une casserole très chaude, et attendez qu’il prenne une couleur ambrée ou caramel mais sans brûler. Une fois le sucre caramélisé ajouter les 300 grammes d’amandes crues et sans peau. Bien mélanger. Versez ce caramel sur une feuille de papier antiadhésif ou un tapis en silicone, laissez refroidir.
- Une fois le croustillant froid ajoutez le en morceaux dans le verre du thermomix, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Retirer les crocanti écrasés et réserver dans un récipient.
- Dans le même verre du thermomix, versez les biscuits façon Maria à écraser, programmez.
- 7 secondes / Vitesse 5.
- Une fois les biscuits écrasés, ajouter le beurre fondu, programme.
- 5 secondes / Vitesse 3.
- Versez la base biscuitée dans un moule à tarte, étalez-la uniformément sur toute la base afin d’obtenir une couche uniforme.
- D’autre part, lavez et séchez bien le verre du thermomix, placez le papillon sur les pales et versez la crème, programme.
- vitesse 3.5
- Il faut être attentif à la crème et arrêter le thermomix si besoin avant qu’elle ne coupe et ne se gâte.
- Une fois la crème fouettée ajouter le lait concentré, programmer
- Vitesse 2.
- Avec cette dernière étape on obtient une chantilly douce et crémeuse.
- Verser la moitié de la crème fouettée sur la base de biscuit, ajouter un peu de crocanti et ajouter à nouveau la crème, bien lisser la surface et saupoudrer un autre petit crocanti écrasé.
- Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures, soyez patient en attendant ce merveilleux gâteau glacé à la crème et aux amandes avec thermomix
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