Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix
Cette tarte aux poires qui rappelle un Tatin dans sa forme et un Santiago dans ses ingrédients s’est révélée être une véritable découverte. Sa préparation est très simple et comme il ne contient pas de farine, il est sans gluten.
Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix
Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix
Personnes
6
Temps de cuisson
1 heure
Temps total
1 heure
Ingrédients
- 30 grammes de sucre brun
- 3 poires
- 2 œufs
- 70 grammes de sucre
- 200 grammes d'amandes
- 10 grammes de poudre à lever sans gluten
- Une cuillère à café de cannelle, noix de muscade et gingembre
Instructions
- Préchauffer le four à 160º avec la chaleur de haut en bas et tapisser un moule de papier sulfurisé.
- Si, comme moi, vous n'avez pas d'amandes moulues, vous pouvez les broyer.
- Je l'ai fait avec le thermomix 20 secondes / vitesse 10.
- Ensuite, je les ai réservés dans un bol et j'ai monté les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
- Il ne reste plus qu'à ajouter les amandes, la levure et les épices et à mélanger un peu.
- Dans le moule, sur le papier, j'ai mis la cassonade et sur le dessus les poires, pelées et coupées en deux.
- J'ai versé la pâte sur les poires et je l'ai fait cuire pendant 45 minutes.
- Quand je l'enlève, je l'ai démoulé sur une assiette à l'envers, de sorte que les poires soient sur le dessus. Riche et beau.
Recette : Angela Diaz Cuevas
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