Gâteau au Nutella surgelé au Thermomix

Préparation AutoDraft

1. Nous allons diviser la préparation de cette recette en plusieurs parties, nous commençons par le Gâteau, pour ce faire, placez le papillon sur les pales du verre thermomix, puis ajoutez les œufs avec le sucre et le sel, programmez.
2. 5 minutes / Température 37° / Vitesse 3.
3. Après le temps programmé, ajouter la farine avec la vanille et la levure royale, programme.
4. 12 secondes / Vitesse 2.
5. Lorsque le mélange de gâteau est prêt, retirez le papillon et continuez à mélanger délicatement avec une spatule.
6. Versez ensuite la préparation dans un moule à tarte légèrement beurré recouvert de papier antiadhésif et enfournez 15 minutes à 150°C.
7. Une fois le gâteau prêt, éteignez le four, retirez la plaque, laissez refroidir.
8. Pendant ce temps, passez à la préparation de la crème glacée au Nutella, pour ce faire, commencez par écraser les noisettes avec le sucre dans le verre thermomix, programmez
9. 20 secondes / Vitesse progressive 5-7-10.
10. Retirer les noisettes concassées du verre thermomix et réserver.
11. Pour continuer, versez la crème qui est bien froide dans le verre du thermomix et programmez.
12. 10 secondes / Vitesse 5.
13. Lorsque la crème a doublé de volume, versez-la dans un bol et réservez au réfrigérateur.
14. De retour dans le verre du thermomix, propre et sec, ajouter le sucre semoule avec les noisettes et les chocolats et programmer.
15. 25 secondes / Vitesse 6.
16. Ajouter ensuite l’huile avec le lait, la vanille et le sucre inverti et programmer.
17. 3 minutes / Température 50° / Vitesse 5.
18. Une fois le temps programmé écoulé, verser dans un bol et laisser reposer jusqu’à atteindre la température ambiante.
19. Lorsque le mélange est froid, ajouter délicatement la crème froide, remuer doucement. Couvrir et congeler. Vérifier la consistance de la glace toutes les demi-heures jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
20. Pendant ce temps, préparez un sirop avec 75 ml d’eau et 50 grammes de sucre, versez dans le verre thermomix et programmez.
21. 3 minutes / Température 100° / Vitesse 2.
22. Lorsque toutes les préparations sont prêtes, versez la crème glacée au Nutella sur le gâteau en couvrant bien. On le lisse pour qu’il soit homogène et on le met au congélateur quelques heures jusqu’à ce qu’il soit congelé.
23. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat ou des copeaux de couleur ou laisser libre cours à votre imagination.