Gâteau au lait de meringue au Thermomix

Gâteau au lait de meringue au Thermomix

Aujourd’hui, nous vous apportons un autre gâteau à faire avec Thermomix et il a l’air génial, c’est un gâteau à la meringue recouvert de cannelle.

C’est un gâteau où le goût de la cannelle prédomine et j’aime la cannelle

Ingrédients pour faire un gâteau au lait de meringue au Thermomix

Gâteau au lait de meringue au Thermomix

Ingrédients pour la base:
250 grammes de biscuits à la cannelle (je le fais avec les Napolitains)
100 grammes de beurre
Ingrédients pour la farce:
500 grammes de lait entier
500 grammes de crème liquide à assembler (avec 35% en poids)
2 bâtons de cannelle
la peau d’un demi citron (seulement la partie jaune)
200 grammes de sucre
2 sachets de lait caillé
Ingrédients à décorer:
cannelle moulue

Préparation du gâteau au lait de meringue au Thermomix

Nous faisons la base
Nous mettons des biscuits dans notre verre de Thermomix et les écrasons
10 secondes / vitesse progressive 6-8-10

Ajouter le beurre à la température ambiante et le programme
2 minutes / 70ºC / vitesse 4

Nous plaçons un moule de 23 cm de diamètre environ et posons le biscuit avec le beurre pour obtenir une base bien brune et uniforme. Et nous réservons dans le frigorvamos pour le remplissage.

Avec le verre propre, nous mettons le lait, la crème, les bâtons de cannelle et la peau du citron, ainsi que les enveloppes de sucre et de lait caillé et nous programmons
10 minutes / 90ºC / tournez à gauche / vitesse 2

On enlève la peau du citron et des bâtons de cannelle et on met le reste sur la masse des biscuits et on se tempère dehors une fois qu’il fait froid on le met au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures minimum.

Démouler et recouvrir de cannelle moulue entière, notre gâteau à la meringue au Thermomix est prêt.

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